江苏省铜山县高中化学专题3有机化合物的获得与应用3.2.1糖类4学案无答案苏教版必修220170814116.docVIP

PAGE PAGE 1 第二单元 食品中的有机化合物 糖 类 [学习目标] 了解糖类的主要代表物: 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和主要性质。 通过葡萄糖的检验、淀粉水解及水解产物的检验，体验科学探究的过程，强化科学探究意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养。 3.感悟化学来源于生活，化学让人类生活的更美好，领会化学知识的真正价值。 [课前预习] 1.完成表格 物质 葡萄糖 蔗糖 淀粉 纤维素 组成 在自然界的 存在 是否有甜味 颜色、状态 水溶性 2.淀粉和纤维素互为同分异构体吗？为什么？ 二、糖类的主要化学性质 1.葡萄糖的检验 实验内容 实验现象 结论与应用 实验1 1号试管：取2mL2%硝酸银溶液，滴加稀氨水直到析出的沉沉淀恰好溶解为止（制得澄清的银氨溶液），再加入1mL10%葡萄糖溶液，水浴加热。 试管壁出现： 反应生成 实验2 2号试管：取2mL10%NaOH溶液，加1mL5%CuSO4溶液 再加入2mL10%葡萄糖溶液，加热 用于 检验 3号试管：取0.5mL10%NaOH溶液，滴加1mL5%CuSO4溶液 再加入2mL10%葡萄糖溶液，加热 2.葡萄糖的生理氧化反应