第二十章 房部的安全与劳动保护.pptVIP

（一）客房区域安全设施的配置 （四）处理客人报失的基本程序 客人告知饭店物品丢失，首先应按报失处理，尽力协助客人查找丢失物品。确认物品确实被盗，且征得客人同意后方可报案。 如疑涉嫌本店服务员，在未掌握确凿事实时，不妄下结论，坚持“内紧外松”原则； 案例导入 《北京某四星级饭店客房失窃案》 案例分析提示： 1.该案例中发生的盗窃案造成什么样后果； 2.造成该盗窃案发生的原因，酒店客房服务与管理上哪几个环节出了问题，哪些部门或个人应负责任？ 案例分析 后果： 1.使客人财产受到严重损失； 2.严重破坏了酒店安全秩序，造成不良影响，极大损害了酒店声誉，势必影响酒店经营。 原因： 1.实习生防范意识淡薄，未执行验卡规定； 2.客房部管理人员对实习生岗前培训不力； 3.客房管理不严格，对陌生人窜走，无一人发现； 4.保安部门对监控录像形同虚设，没有发现并追踪 减少事故隐患 应特别留意是否有危险工作情况。 不可将手伸进垃圾桶或垃圾袋内；清洁卫生间时要注意有无用过的剃须刀片，如有发现应妥善处理。 如发现玻璃或镜子崩裂，必须马上向上级报告，并通知工程部立即更换，不能立即更换的，必须要用强力胶纸贴上，以防有坠下的危险。 不稳之台、椅或床，须尽快修理。 放置清洁剂及杀虫剂的仓库应与放食品的仓库分开，并做明显标志，以免弄错。 洗地毯或洗地时，留意有否弄湿电掣及插座，小心触电。 合理使用体力 1.将重物拆开分几次搬运。 2.充分利用地球引力巧搬物品。 3.学会合理使用身体肌肉。 改善工作条件 1．改善劳动环境 2．提供高效设备 3．科学设计制服 4．配备劳保用品 如何避免搬运工作中的伤害事故 按规定穿戴劳保用品，如手套、胶鞋等。 在搬运重物前确保路线畅通，将可能妨碍搬运的物品移开。 搬运物品前应观察一下，看在搬运过程中物品会不会倾倒。 不要试图搬运那些看上去你搬不动的物品。 确保在搬运时员工的视线不被挡住。 不要在打滑的地面上搬运物品，那很容易发生事故。 安排两人合作时，尽量选择体力相仿的。 在两人合搬重物时，应事先约定好谁负责，由他在搬运过程中发信号。 尽可能考虑购买一些搬运的器械，如平板车等。 尽量不要在地面上拖物品，而应用车搬运。 充分考虑所用设备的承重力。 在可能的情况下，尽量推而不要拉。 搬运物品时，尽量使物品靠近身体，物品离身体越远，搬运的难度就越大，员工也就越容易疲劳。 在搬运重物时，不要扭动身体；动作不要太快，要慢而匀速。 搬运时保持正确的身体姿势，上身尽可能挺直，这既有益于身体健康，又能避免腰部扭伤。 从地面提起重物时，一定要先蹲下，而不要弯腰。 当把某重物搬到某一平面上时，应先把它放在平面的边上，然后再往里推，要避免直接把重物往里面放，它会使员工的腰部承受很大的力。 当两人合搬一物品上楼梯时，后面的人应面对物品，前面的人可以面对物品，也可以背对物品，但搬物品下楼时，两人都必须面对所搬的物品。 搬运较长物品时，即使物品不重也要两人搬，那可避免撞到别人或损坏墙壁。 要擦去手或手套以及所需搬运物体表面的油污，以防止搬运时因脱落而造成事故。 必须使用梯子时，不要用梯子的最高一级，这一方面是因为梯子得不到很好的支撑，另一方面站在梯子上面的人要保持身体平衡也不容易。 确保梯子的脚稳固，等等。 小 结 客房安全工作是客房管理的一项重要内容，直接涉及到客人、饭店以及员工的人身与财物安全。无论火灾、失窃或者其他事故，一旦发生都会给饭店带来极大的经济损失和声誉上的影响。因此，客房管理中必须时刻强调安全意识，预防各种事故的发生，为客人和员工提供一个安全舒适的生活和工作环境，为饭店创造良好的经济效益奠定基础。 思 考 题 1．为预防和控制火灾事故，饭店客房区域的防火措施主要包括哪些内容？ 2．当火灾事故发生时，客房员工应如何处理？ 3．客房部应如何预防各种失窃事件的发生？一旦发生失窃事件应如何处理？ 4．当遇到客人意外受伤时应如何处理？ 5．客房部应如何做好员工的劳动保护工作？ 实 践 活 动 到一家三星级以上的饭店，了解其报警、监控以及消防系统的设施设备配备情况，并对其作简单分析。 第二十章 客房部的安全与劳动保护 第一节 火灾与失窃的预防及处理 第二节 客房其他安全事故的处理 第三节 客房部的劳动保护 小 结 思 考 题 实践活动 第一节 火灾与失窃的预防及处理 一、火灾的预防及处理http://6.cn/w/e7OxmzlZLDO8rArLdLaYiw 火灾一般分三类： A类火灾指木头、纸等起火； B类火灾指易燃液体起火； C类火灾指电起火。 火灾事故的预防 配备消防设备和器材 预防火灾的具体措施 火灾事故的处理 火灾与失窃的预防及处理 二、失窃的预防及处理 客房区域须配置安全设施 加强对客人的管理 加