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从员工视角谈酒店绿色发展 　　摘 要：绿色酒店是酒店业的未来发展趋势，在建设“资源节约型”和“环境友好型”的“两型社会”的背景下，中国的酒店业也积极地实现绿色发展，酒店的绿色发展需要得到酒店员工的支持和认可，并通过酒店员工的行动来体现，因此从酒店员工的视角来分析如何促进酒店绿色发展有着重要意义。通过对酒店员工关于绿色酒店认知度的市场调研的基础上，从酒店员工的视角探讨了如何促进酒店绿色发展。 　　关键词：绿色酒店；调研分析；生态文明；两型社会 　　中图分类号：F590.6 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2013）09-0200-02 　　引言 　　随着生态环境逐步恶化，人们认识到了可持续发展的重要性，中国政府在“十八大”的报告中也提出了大力推进生态文明建设。酒店作为人口集中、资源消耗很大的场所，应积极倡导环保、节约、绿色、低碳的消费理念对可持续发展有着重要意义。绿色酒店是酒店业未来的发展趋势，国际上把绿色酒店称为“green hotel”，也可称为“eco-efficient hotel”，意为生态效益型酒店。绿色酒店是指那些为顾客提供的产品与服务既符合充分利用资源、又符合保护生态环境的要求和有益于顾客身体健康的酒店，绿色酒店实行低碳发展，倡导绿色消费。中国也在积极引导酒店实施绿色发展，比如2010年修订的《旅游饭店星级的划分与评定》的星级标准中，特别强调“节能减排，绿色环保”，尽管如此，中国酒店业实施绿色发展与国外相比还存在差距，创建绿色酒店需要政府、酒店、消费者等多方面的努力。酒店实施绿色发展需要得到员工的认可与支持，并通过员工的行动来体现。 　　一、酒店员工对绿色酒店的认知度的市场调研分析 　　（一）样本描述 　　本次调研主要采取实地调查的方式，通过留置调查问卷和面谈的方式进行，调研的时间为2012年5—6月。本次调研访问的对象是酒店员工，在武汉市场上选取了有代表性的酒店，分别是纽宾凯国际酒店、武汉美联都市酒店、喜瑞得大酒店、武汉沌口长江大酒店及武汉金凯东亚酒店。具体如下：纽宾凯集团（武汉）有限公司纽宾凯国际酒店，该酒店属四星级酒店，该酒店目前已实施绿色发展，客房总数（折合标准间）283间，员工总数为325人，该饭店属连锁饭店；武汉美联都市酒店，属四星级酒店，客房总数（折合标准间）355间，员工总数为360人，该酒店已实施绿色发展；武汉沌口长江大酒店，四星级，客房总数（折合标准间）159间，员工总数为180人；喜瑞得大酒店，准四星，员工总数200人，已实施绿色发展；武汉金凯东亚酒店发展有限公司，客房总数（折合标准间）162间，员工总数为85人，属经济型酒店，正逐步实施绿色发展。为了保证样本的完整性和全面性，还到武汉的其他酒店进行了调研，通过面谈访问的形式了解酒店绿色发展的状况，这也构成了调研结果的组成部分。关于酒店员工对绿色酒店的认知度调查，共回收有效问卷103份。 　　（二）酒店员工对酒店绿色发展的认知度调研分析 　　1.员工对绿色酒店的认知度不高。在调查中 50.5%的员工对绿色酒店仅仅是听说过，34%的员工完全不了解，比较了解的占14.6%，完全了解的占1%；综合以上调查结果，员工对绿色酒店的认识还不够深入。 　　2.员工了解绿色酒店有多种途径。在调研中25.2%的员工是通过酒店工作、培训这种途径来了解绿色酒店的，31.1%通过学校学习，22.3%通过媒体来了解绿色酒店的，此外还有通过到酒店消费、网络等途径知晓绿色酒店的，但所占的比例较低。 　　3.员工比较支持酒店的绿色发展。在此次调查中44.7%的员工认为非常有必要发展绿色酒店，40.8%的员工认为有必要，11.7%的员工认为无所谓，不清楚或不必要的占2.9%。 　　4.如果酒店进行绿色改革使工作增多或工作程序更复杂，员工持有的态度。在调研中7.9%的员工认为不行，51.5%的员工认为取决于是否增加工资，40.6%持无所谓的态度。 　　5.关于发展绿色酒店的关键因素。38.8%的员工认为是政府，25.2%的员工认为是酒店管理层，其次分别是公众、酒店员工、环保组织，所占比例依次是15.5%、11.7%、8.7%。 　　6.关于创建绿色酒店时遇到的障碍。61.2%的员工认为最大的障碍是公众的环保意识不强，22.3%的员工认为是科学技术不成熟，13.6%的员工认为是酒店管理企业不支持，5.8%的员工认为是法律法规不健全。 　　二、从员工的视角促进酒店绿色发展的措施 　　1.营造绿色氛围，增强员工创绿意识。员工的绿色意识和酒店的绿色发展有一定的相关性，员工的思想观念、行为会促进或阻碍酒店的绿色发展，并在一定程度上促进酒店绿色发展的规模和速度。但在本次的调研中发现，有些酒店员工对绿色酒店的含义、创建绿色酒店的意义还不清晰，