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丹麦农业概况 二、农业发展的特点　　在西方发达国家里，丹麦的农业有自己鲜明的特色。丹麦是面积不大的小国，却是一个农业强国。全国人口中只有4%的人口（10万人左右）从事初级农业生产。尽管如此，丹麦的农业产量却足以为1500万人口提供食物。另有10万人从事与初级农产品生产有关的行业，主要是食品加工业。丹麦农业在国际市场上有很强的竞争力。可以说，丹麦的农业是高科技的强质产业。　　1．人均肉类占有量世界第一，猪肉出口世界第一。　1998年，丹麦人均肉类占有量达到了417公斤，为世界第一。长期以来，丹麦是世界上重要的猪肉出口国之一，瘦肉型良种猪--长白猪（兰德瑞斯）是丹麦的国宝。在20世纪80年代后期，丹麦猪肉的出口值开始超过荷兰，跃居世界第一；到1995年，猪肉的出口量也超过了荷兰，成为世界最大的猪肉出口国（活猪不计在内）。丹麦出口的猪肉，年平均在70至80万吨之间；1997年猪肉出口额达到24.06亿美元，占世界的23.2%，相当于整个亚洲猪肉出口额的3.4倍多。　　2．人均谷物占有量居世界首位。　丹麦是欧洲最大的粮食生产国之一。1998年，丹麦的谷物人均占有量达到了1766公斤，高居世界首位，比第二位的加拿大1674公斤多92公斤。另外，丹麦的农畜产品有2／3销往国外，1997年出口值高达103.67亿美元，全国人均1975美元。　　3．劳动生产率处于世界领先水平。　1998年，丹麦的农业劳动者约占世界农业劳动者总数的万分之0.9，但生产的肉类占世界的万分之92，谷物占世界的万分之45.3。以国际美元衡量，1991年丹麦每个农业劳动力的产值达到42147美元，在世界上居于领先的水平。一个丹麦的农场？主大约可以养活135人。　　4．世界上最大的牧草种子出口国。　丹麦农业以发达的种子业（特别是牧草种子）而驰名全球。种子生产在丹麦已经有上百年的历史。丹麦种子的面积占农田的3.3%，种子的产值占种植业的6-7%。现在丹麦是世界上最大的牧草种子生产国之一，也是最大的出口国，在国际市场上享有很高的声誉。丹麦建有欧洲最大的干草粉厂，也有大量出口。 三、农业生产结构和对外贸易　　丹麦有农业人口19.4万，农业劳动力10.6万（2001年)，约占劳动人口总数的4.2%；全国大约有农场6.2万个，平均每个农场的面积从1970年的21公顷扩大到1998年的45.8公顷。　　丹麦的农业机械化主要发生在二次大战以后，与此同时，实现了种植业为主向畜牧业为主的重大转变，标志着丹麦农业结构实现了现代化。经过以后几十年的进一步发展，丹麦农田耕作全面实现机械化，畜牧业实现了机械化和自动化。农业机械化的迅速发展，大大提高了农业劳动生产率。丹麦的工农业互相促进，农用工业的发展解放了大量农业劳动力，而工业又从发达的农牧业获得大量优质原料，使农产品加工业成为国家发展最早的部门。　　丹麦农场的规模日益扩大，数量则相应地在不断减少，从1970年的14万多减少到了1996年的61 887个，其中约有2.7万个全日制农场。由于土地不断向富有活力的农场集中，近30年里平均规模扩大了一倍多，已经接近46公顷（表1），规模小于10公顷的农场从占农场总数44%下降到10%，而大于100公顷的大农场从占1.6%上升到5.9%。1998年，如果按所占有的农业用地面积计算，小于5公顷的农场只占全部农用地的0.1%，而大于100公顷的大农场占37.1%，其中大于200公顷的农场占了13.1%。据专家们的判断，在未来的十几年里，丹麦农场的平均规模还要扩大一倍。 表1　丹麦不同规模农场数量的变化（1970-1998年）　　　　　　　(单位：千个) ? 1970 1982 1990 1998 小于5公顷 14.5 1.7 0.7 0.7 5-10公顷 29.5 17.9 11.9 9.3 10-20公顷 43.6 27.8 18.3 12.1 20-30公顷 25.0 19.3 13.5 7.6 30-50公顷 18.9 19.3 16.6 10.1 50-100公顷 7.0 10.2 12.2 11.9 大于100公顷 1.6 2.3 3.7 5.9 农场总数 140.2 98.5 76.9 57.6 农场平均规模，公顷 21.0 28.8 35.9 45.8 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　资料来源：丹麦农民联合会 目前大部分的农场主是兼职农场主。丹麦农场主的专业化程度很高。他们或从事养殖业，或从事种植业。从平均数字来看，农业总收入中的77%来自畜牧业，23%来源于种植业。 1．种植业　丹麦最主要的农作物是小麦、大麦、甜菜、土豆和牧草。作物产量受气候影响很大。谷物种植面积占全国农用地的60%左右，豆类和油料作物约占11%，甜菜、草种