人美版六年级上册美术课件 14 家乡的小吃5.pptVIP

南京小吃：如意回卤干 将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上 羊肉、高汤、面片、豆腐丝、粉条、香菜 色彩：白色为主 外形特点：汤状 条状 冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、 葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。 色彩：红色为主 外形特点：球状 竹签将其串起来 鸡蛋 面粉 葱花 色彩：黄色为主 外形特点：不规则的圆形  灌汤包 馅料不同分为鸡丁、笋丁、韭菜头、鱼仁、虾仁、山楂、三鲜等 色彩：外白色内肉色 外形特点：圆皮褶多 家乡的小吃 一 精湛的技艺 二 多姿的造型 三 丰富的色彩 天津大麻花 制作考究、料精货实。每个麻花中都夹有一棵由桃仁青梅、桂花等十几种小料配制成的什锦馅酥条，再和麻条、白条拧成5个花。用花生油微火炸透。出锅后放上冰糖和青红丝。特点香甜、酥脆，放置数月不绵软、不变质、不走味 云南过桥米线 “过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。现在的过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气 寿司 寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱. 以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现 . 西式糕点 西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类 作业欣赏 * * 家乡的小吃 人美版11册17课 烩面 烩面是河南特色美食，有着 悠久的历史。它是一种荤、 素、菜、饭聚而有之的传统 风味小吃，以味道鲜美，经 济实惠，享誉中原，遍及全 国。 冰糖葫芦 冰糖葫芦是中国传统美食，它是 将野果用竹签串成串后蘸上麦芽 糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方 冬天常见的小吃，一般用山楂串 成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又 甜，还很冰。 鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼，饼皮酥脆蛋鲜香， 是信阳原产，深受中州居民喜爱。把鸡蛋液灌进 烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成 鲜香肉嫩，皮簿筋软、外 形玲珑剔透、汤汁醇正浓 郁 八宝饭 汉族食品，流行于全国 各地，江南尤盛。味道 甜美，是节日和待客 佳品。 * *