（教科版）四年级下册科学第三单元5、面包发霉了.pptVIP

绿色圃中小学教育网 任务：面包发霉可能与什么有关？ 流程： 1、学生根据观察得到的信息独立思考：面包发霉可能与什么有关？ 2、小组交流自己的想法，并进行记录整理（P51）。 * * 任务：用肉眼和放大镜观察发霉的面包。 流程： 1、先自己观察并用自己喜欢的方式（画图或文字）记录下你看到的东西（P51）。 2、小组交流自己观察发现的现象，记录整理。 展示：观察认真的小组黄星展示。 小提示：观察过程中可要注意卫生哟 观察发霉的面包 ●直接观察 原来面包上长了许多霉菌。 （2）、用放大镜观察 霉菌 菌丝 孢子囊 我们还在什么物品上看到过霉菌？ 展示：观察认真的小组黄星展示。 霉菌生长的条件： 1、空气 2、适量水分 3、适宜温度 4、营养物质 霉菌与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。 任务：推测哪一块面包上的霉菌生长得快 实验的思考：（四块面包，用牙签在每块 面包上放一些霉菌） 方法：1、第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。（干燥与潮湿） 2、在第三块面包和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。并把第三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较高的地方。（低温与高温） 推测：这两组面包中，哪一块面包上的霉菌长得快？ 回家后亲自试一试，每天观察记录，检验自己的推测。 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物—霉菌，与其它生物一样，它的生长也需要获取营养和适宜的环境。 面包等食物放久了有的要长霉菌，霉菌生长需要潮湿、温暖、有空气的环境，也需要获取营养。 因为霉变的过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。 想一想：除了面包之外，还有哪些食物在存放过程中会变质？ 1、酸菜、玉米面、薯干、萝卜干等各种粮食作物，油料作物。2、各种水产品。 3、制作好的食品。 4、苹果、桔子、香蕉、皮衣等也会发霉 想想看：我们可以怎样防止物品发霉？ 1、实行真空包装。 2、保持物品干燥，可以放干燥剂。 3、在低温状态下保存。 4、经常放太阳下晒一晒。 …… 1、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物—（ ），与其它生物一样，它的生长也需要获取（ ）和适宜的（ ）。因为霉变的过程中产生的（ ）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对（ ）食用的。 2、面包等食物放久了会长霉菌，霉菌生长需要（ ）、（ ）、（ ）的环境，也需要获取（ ）。 考考你 霉菌 营养 生长环境 霉菌 不能 潮湿 温暖 有空气 营养 √ √ × 判断题 1、食物在保存的过程中也会发生变化。（ ） 2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（ ） 3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（ ） 4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。（ ） √