（教科版）四年级下册科学第三单元5面包发霉了.pptVIP

思考：为什么食物会长霉菌？ 霉菌生长和哪些因素有关？ 水分、温度、光线等 在什么样的环境中生长的快一些？ 那怎样证明你的猜测？设计一个怎样实验？ 思考 发霉的食物还能不能吃？ 因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的! 去掉霉菌表面上的霉菌之后，再吃，对吗？ NO！！！ 拓展 霉菌对人体健康的危害主要有三： 其一，食用霉变食物后，直接引起中毒现象，产生致癌物质。被霉菌污染后会产生致癌毒素,例如:黄曲霉菌素。 其二，霉菌感染。霉菌直接在人体内繁殖，引起霉菌性肺炎等疾病。 其三，霉菌引起的过敏性疾病，如支气管哮喘、皮炎等。 研究证实霉菌与癌症的发生有十分明确的关系，如黄曲霉菌产生黄曲霉毒素，可能引起肝癌、胃癌、胰腺癌和脑部肿瘤。霉菌还可以促使食物生成致癌物质，从而危害人类健康。 填空： 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——（ ），与其他生物一样，它的生长需要适宜的（ ）。因为霉变过程中产生的（ ）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是（ ）食用的。 1、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（ ） 2、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（ ） 3、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿、常温的地方，是为了研究温度对霉菌生长速度的影响。（ ） 看书P51-53记录灰字(第一段) 看视频 * 霉菌 孢子囊 菌丝 显微镜下的霉菌 对比实验，只改变一个条件 准备两块烘干的面包，用牙签在每块面包上 放一些霉菌，让第一块面包保持干燥，在第 二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋 内，用线扎紧袋口放在桌上。观察每天的变化并记录。 改变的条件： 干燥和湿润 干燥环境内 湿润环境内 准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑 料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包 放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。 改变的条件：？ 低温和高温 低温环境内 温暖环境内 请你设计实验： 写一写:研究光会不会影响霉菌的生长 同时自己设计实验记录 在两块烘干的面包中各滴加10滴水，一块放入透明塑料袋中，一块放入黑色塑料袋中，包扎紧后放到阳台（统一地点）上。观察变化。 对比实验，只改变一个条件 * * *