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第三章 製成率比較檢定試算表使用入門 第三章 製成率比較檢定試算表使用入門 製成率比較檢定試算表簡介 使用製成率比較試算表於營業運作 製成率比較試算表可以同時比較五個製成率檢定 ，以下為其功用： 比較肉類部位不同規格的製成率。 評估來自不同的供應商的肉類產品。 藉由比較資訊追循你的作業效率。 同時的分析五個製成率檢定產品項目 (餐點) 的 可獲利潤率。 本製成率比較檢定試算表概述 本試算表共有五頁不同頁面，如下。 主頁main（34頁） 包含一些主要的選項連結。 新手使用重要須知頁 New User Page(35頁) 內容為新使用者重要須知 選擇檔案頁 Select Files（36頁） 選擇製成率檢定檔案以比較。 比較後結果報表 Comparision Report（37頁） 製成率檢定與餐點檢定比較結果。 相關資訊 Information（38頁） 比較製成率檢定的相關資訊。 餐飲飯店業使用手冊 33 * 第三章 製成率比較檢定試算表使用入門 主頁 Main Page 點選主頁，工作表就會顯示此頁面。 主要選單 A 這些選項主要用來連結至各頁面。 也可點選視窗下方各工作表連結。 概述 主頁提供使用者選單和顯示備忘錄中的資訊，及設定所要使用的重量及貨幣單位。網際網路的相關資訊連結也包括其中。 新使用者資訊 B 欲閱覽新手使用重要須知，可點閱如下圖的紅色儲存格。 點選下圖瀏覽相關資訊連結，有關於比較製成率檢定時應考慮的因素綱要。 A B 餐飲飯店業使用手冊 34 * 第三章 製成率比較檢定試算表使用入門 新使用者須知頁New User Page 點選新手使用重要須知，工作表就會顯示此頁面。 關於試算表的巨集 A 本製成率檢定試算表使用預設程式編寫稱為巨集，其主要功能是讓使用者點選某些儲存格時可以使其功能自動執行。 點選如右圖的按鈕，以確認 巨集是否啟用。 如果巨集已啟用則會出現如 右圖的訊息視窗，如果此訊 息視窗並未出現，需要參閱 第8頁的步驟啟動巨集。 圖述 新手使用重要須知頁提供設定與使用此試算表的基本資訊，包括試算表大小的調整與巨集的啟用方法。 需要重新調整試算表大小之情形 B 試算表最佳的使用大小以完全顯示並佈滿螢幕為佳。 如果像右二圖的情形，則需要使用顯示比例工具重新調整大小。 調整顯示大小步驟請參閱第6頁。 太大 太小 A B 餐飲飯店業使用手冊 35 * 第三章 製成率比較檢定試算表使用入門 選擇檔案頁 Select Files Page 點選選擇檔案，工作表就會顯示此頁面。 選擇檔案 A 在檔案(File)按鈕上點一下，如右圖所示，選擇一個製成率檢定試算表檔案做比較。 選擇後檔案名字將在儲存格中出現。 來自那一個檔案的資訊然後將在結果報告頁上被顯示。 使用清除(Clear)按鈕消除檔案。 概述 選擇檔案頁允許選擇達到五個製成率測定試算表 檔案做比較。 使用提示 被選擇的檔案的名字不應該包括省略符號。舉例來說如果原本的檔名為 Marks file.xls，必須重新命名為Marks file.xls。 在一些EXCEL版本，必須把檔案存至桌面或軟碟（A磁碟機）才能執行比較。 巨集必須被啟用才能選擇檔案，如果選擇檔案按鈕無作用時，點選TEST MACROS 按鈕測試巨集是否被啟用，如果沒有則請參閱第8頁啟動巨集程序。 A 餐飲飯店業使用手冊 36 * 第三章 製成率比較檢定試算表使用入門 比較後結果報表 Comparison Report Page 點選比較後姞報表，作表就會顯示此頁面。 檢閱與列印結果報表 比較結果報表頁面包含能被連結檢視且列印三個報表。 需知關於列印更多資訊，請參閱第7頁。 A 製成率檢定比較結果報表 餐點組合比較結果報表 單一製成率檢定品項分析 概述 結果報表頁為製成率檢定和餐點測試比較後的可列印報表。包含可列印的報告。 單一製成率檢定品項分析 B 單一製成率檢定品項分析報告允許選擇一個製成 率檢定的個別產品從做比較。 點一下黃色資料輸入格會 又拉頁選項顯示，如右圖 。 接著報表在挑選的項目 後顯示價格。 如果要將這些結果報表存成EXCEL檔案，點選如右圖EXPORT（輸出）鈕。 A B 餐飲飯店業使用手冊 37 * 第三章 製成率比較檢定試算表使用入門 相關資訊頁 Information Page 點選相關資訊，工作表就會顯示此頁面。 巨集資訊 A 點選巨集目關資訊鈕，連結啟動巨集的相關資訊。 比較資訊 關於使收益率測驗有效的比較之資訊，能藉由點選比較消息連結鈕檢視。 權責說明資訊 B 對本試算表重要的權責說明。 概述 相關資訊頁包含啟用巨集和比較的詳細資訊。 A B 餐飲飯店業使用手