茶树菇生加工基地项目建议书.doc

第一章 总 论 一、项目概况 1、项目名称：#####市茶树菇生产加工基地项目 2、茶树菇简介：茶树菇又名“茶薪菇”，属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，粪绣伞科。是一种食用及药用为一体的大型食用菌。它食用味美、柄脆、香浓、纯正，菇汁有较浓的松乳红菇香味，故用它做调料、主菜十分完美，是宾馆、宴席最佳佐料。药用滋补壮阳，对肾虚、尿频、水肿、祛湿利尿、健脾胃有独特的疗效。对美容、保健、抗癌、降血压，中老年人防衰老、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗作用及功能。茶树菇鲜菇可直接上市，也可用脱水机烘干，分级包装销售，还可加工成茶树菇罐头、素食面、速溶冲剂、蜜饯、多糖蛋白片、口服液等。 3、拟建地点及规模：①在工业园周边乡镇建立原料基地80亩，年栽培茶树菇500万袋，产茶树菇鲜品3750吨；②在工业园征地30亩，建设茶树菇鲜品加工企业。 4、主要技术经济指标： （1）栽培茶树菇500万袋； （2）项目总投资3319.6万元，其中建设投2919.6万元； （3）年销售收入4020万元； （4）净现金流量(Ic=8%)=3376.62万元； （5）财务内部收益率28.17%。 二、项目提出的理由 1、茶薪菇投资少、见效快、生产周期短，栽培经济效益明显。茶树菇生长周期短、出菇期长，季节安排在自然条件下可进行春、秋两季栽培，春栽安排在2月份接种，4月份开始出菇,秋栽一般在8月底—9月接种，10月以后陆续出菇，出菇期长的可至翌年6月,茶树菇一般可出菇5批左右。栽培茶薪菇已成为高效益农业项目之一。 2、茶树菇栽培技术易掌握，栽培管理强度小，且无须划袋，不存在越夏管理，高温下喷适量的水即可，且病虫害污染少，生物转化率较高，经济效益好。 3、#####种植茶树菇具有悠久的历史和良好条件，且该产业符合有关规划和国家产业政策，是政府扶持发展的产业之一。依靠当地居民小规模种植开发，投资效益不高，难以形成规模效益，需要经济实力强的投资商建立项目公司，组织项目实施和经营。 4、工厂化周年栽培茶树菇是近年来迅速发展起来的现代化茶树菇生产技术，其特点为工厂化周年生产，实行环境控制智能化，生产操作自动化，产品质量标准化。周年生产使周年供应成为可能，尤其是反季节生产，使人们在一年四季都可吃到新鲜菇类食品，从而提高经济效益。 因此，拟充分利用我市优势，建设该项目，进行规范化、规模化、工厂化生产茶树菇，对促进我市食用菌作为创汇农业、城市“菜篮子工程”、扶贫产业、农民发财致富的途径，对促进我市食用菌生产健康持续发展具有重在意义。 第二章 市场预测与产品方案 一、市场供需现状及预测 近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以7-10%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。 食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，价格看好，效益可观。有人预测21世纪的食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者，它无疑具有广阔的发展前途。 我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现在人们的餐桌上，通常只有逢年过节才有机会吃上。近年来，随着人们收入水平的迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能力不足，价格仍居高不下。目前我国人均年占有量仅5公斤，不及发达国家的四分之一。通过工厂化生产，将有助于食用菌产量的迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明显增加。 二、竞争能力分析 茶树菇色泽美观、营养丰富，无论采用什么样的烹饪方式，其风味均不变。茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸。此外，还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其他菌类，长期食用可缓解高血压、高血脂。茶树菇所含真菌多糖，能增进人体免疫力，有抗衰老、防癌抗癌等作用。 国内已有70多个大中城市都有茶薪菇的干品、鲜品或盐渍品上市，深受消费者的欢迎。在日本、新加坡、美国、欧共体、香港、台湾超级市场上，每千克干品价值高达100美元，为国际菇类交易市场十大畅销菌品之一。茶薪菇人工栽培被国家科技部列为“全国万村致富”项目。以前，我国的茶薪菇出口主要靠天然采集，直到目前才开始人工栽培，但栽培规模小，产品市场十分广阔。 三、产品方案 1、鲜菇20万斤； 2、制作干制品80万斤； 3、制作盐渍菇80万斤； 4、制作罐头50万罐。 第三章 建设规模与建设内容 一、建设规模 1、建设原料基地，在工