年产10万吨1度葡萄酒工厂设计说明书_毕业设计.doc

PAGE PAGE 35摘要该设计为年产10万吨12度葡萄酒工厂设计，采用优质葡萄雷司令为原料发酵。通过物料衡算、设备选型计算、水电汽耗的计算及对生产过程中一些废弃物的回收机利用等合理优化设计生产工艺过程。在本设计中主要包括产品介绍、厂址的选择、全厂平面设计原则的确定、产品方案的确定及论证等，把所学的设计知识运用于实际，寻找葡萄酒生产工厂的最优生产方案。关键词 葡萄酒 工厂设计 原料 工艺计算 设备选型AbstractThe design of the annual output of 100000 tons of 12 degrees wine plant design, raw material with Riesling fermentation..Through the material balance calculations, equipment selection calculation, steam electricity consumption calculation and in the course of production waste recycling machines using some of the optimization design and production process. In this design mainly includes product introduction, the site selection, the determination of the plane design principle, the product strategy decision and argument, combine design knowledge is applied to real, looking for the production of wine production factory the optimal production plan.Keywords wine plant design raw material process calculation equipment selection目录TOC \o 1-3 \h \u HYPERLINK \l _Toc27972 摘要 PAGEREF _Toc27972 1 HYPERLINK \l _Toc30222 Abstract PAGEREF _Toc30222 2 HYPERLINK \l _Toc24677 目录 PAGEREF _Toc24677 3 HYPERLINK \l _Toc18737 第一章 绪论 PAGEREF _Toc18737 7 HYPERLINK \l _Toc13704 1．1葡萄酒的种类 PAGEREF _Toc13704 7 HYPERLINK \l _Toc25027 1.1.1平静葡萄酒 PAGEREF _Toc25027 7 HYPERLINK \l _Toc6402 1.1.2起泡葡萄酒 PAGEREF _Toc6402 7 HYPERLINK \l _Toc20582 1.1.3特种葡萄酒 PAGEREF _Toc20582 7 HYPERLINK \l _Toc8195 1.2 我国葡萄酒行业现状及发展 PAGEREF _Toc8195 8 HYPERLINK \l _Toc26683 1.2.1白葡萄酒酿造的技术环节 PAGEREF _Toc26683 10 HYPERLINK \l _Toc24858 1.2.2白葡萄酒的特点 PAGEREF _Toc24858 10 HYPERLINK \l _Toc24027 1.3 本课题研究的意义 PAGEREF _Toc24027 11 HYPERLINK \l _Toc23984 1.4设计内容 PAGEREF _Toc23984 11 HYPERLINK \l _Toc14169 1.4.1 项目概况 PAGEREF _Toc14169 11 HYPERLINK \l _Toc11415 1.4.2 设计任务书 PAGEREF _Toc11415 11 HYPERLINK \l _Toc23841 1.5 设计原则 PAGEREF _Toc23841 11 HYPERLINK \l _Toc5604 1.5.1工厂设计的原则 PAGEREF _Toc5604 11 HYPERLINK \l _Toc23273 1.5.2厂址选择的原则 PAGEREF _Toc23273 12 HYPERLINK \l _Toc4769 1.5.3厂址选择从投资和经济效益方