02.第八章人体的营养第2节 食物的消化和营养物质的吸收课件.pptVIP

第八章 人体的营养;; 当我们见到美味可口的食物，总是又想吃又怕胖，这可怎么办呢？你们有没有同样的烦恼？难道食物中所有营养物质都会被身体吸收？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也发胖，这是为什么呢？;1.能描述消化系统的组成和各种消化酶的作用。 2.能够概述食物的消化和营养物质的吸收过程，能说明小肠与吸收功能相适应的特点。 3.通过唾液对淀粉的消化作用的活动，学习探究实验的研究方法.; 消化管; 消化腺;唾液腺分泌的唾液可初步消化淀粉;1.我们所吃的食物要经过怎样 的变化才能被人体吸收？ 2.什么是食物的消化？;消化系统的组成;什么是消化？食物为什么要消化？;怎样运用类比方法理解实验本质?;什么是消化？ P11;一. 消化系统的组成及功能;思考: 消化管内的食物需要哪些条件才能被消化呢？ 预习：唾液对淀粉的消化作用的实验 活动 探究唾液对淀粉的消化作用;1、口腔内的消化是怎样进行的? 牙齿的咀嚼、唾液淀粉酶的作用。; A B C D E;三、营养物质的吸收 1、什么是吸收？（P14） 食物中的水、无机盐、维生素、以及食物经过消化后形成的小分子营养物质如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，经过消化道上皮细胞进入血液的过程。 2、消化道各段的吸收情况 ; ;观察小肠绒毛（由外到内） 1、小肠外表面与内表面有什么不同? 2、用放大镜观察小肠内表面，你能看到 哪些结构？;;;;;小肠内表面;;小肠与吸收功能相适应的结构特点;口腔：基本不吸收。 胃：吸收部分水、酒精。 小肠：吸收的主要部位，吸收各种营养物质。 ;小结：;;口腔：周围有三对大唾液腺分泌唾液，唾液中 有淀粉酶 咽、食道 胃：胃壁上胃腺分泌胃液，胃液中有蛋白酶 小肠： 肠壁上有肠腺，分泌肠液 小肠内有胆管和胰管开口 大肠、肛门;活动;【程序和方法】;⒊怎样设计方案?;馒头的处理方式是怎样的? ;清水;;⑵　馒头经过上述处理后,检测馒头变甜的变化，是靠检测馒头中____________的变化来实现的。具体措施是在经过不同处理的馒头溶液中加入______________，观察____________的变化。 设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据。 ;;;;⒌分析及结论 ⑴　现象分析： 淀粉发生了变化的试管是_______________,其中，变化最明显的试管是___________。 ⑵　得出结论： 淀粉发生变化的主要原因是：___________的结果。;⒍交流反思 ⑴　该实验能够证明在口腔中牙齿、舌和唾液的作用下馒头变甜吗？ ⑵　牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ ⑶　在消化道的其他部位，淀粉可以发生这种变化吗？;;;;胃蛋白酶结晶;胃溃疡;;物理性消化;;油层;胆囊;将胆汁放入油脂中;胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴