鸡腿菇种技术培训.docxVIP

PAGE \* MERGEFORMAT 1 TOC \o 1-2 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc265471582 鸡 腿 菇 PAGEREF _Toc265471582 \h 2 HYPERLINK \l _Toc265471583 一、配方 PAGEREF _Toc265471583 \h 2 HYPERLINK \l _Toc265471584 二、新发酵法拌料 PAGEREF _Toc265471584 \h 3 HYPERLINK \l _Toc265471585 三、装袋 PAGEREF _Toc265471585 \h 3 HYPERLINK \l _Toc265471586 四、发菌期管理 PAGEREF _Toc265471586 \h 3 HYPERLINK \l _Toc265471587 五、覆土 PAGEREF _Toc265471587 \h 3 HYPERLINK \l _Toc265471588 六、出菇期管理 PAGEREF _Toc265471588 \h 3 HYPERLINK \l _Toc265471589 七、病害防治 PAGEREF _Toc265471589 \h 3 HYPERLINK \l _Toc265471590 八、虫害防止方法 PAGEREF _Toc265471590 \h 3 鸡 腿 菇鸡腿菇属于草腐菌，它的适应性强，其培养料可用棉籽壳、废棉以及玉米芯、豆秸，地瓜秧、粉渣酒糟，平菇、杏鲍菇、灵芝等食用菌、药用菌废料、鸡粪、牛粪等农副产品下脚料进行栽培，其具体栽培准备方法可参照平菇方法进行。一、配方鸡腿菇栽培料配方有以下几种，请根据自己的情况任选一个 (1)棉籽壳1000斤、二铵5斤、抗菌先锋7斤，氯氰菊脂0.7斤，水1200斤。 (2)棉籽壳1000斤、鸡粪（或牛粪）200斤、二铵5斤、抗菌先锋7斤、氯氰菊脂0.7斤、水1200-1400斤（根据鸡粪干湿情况而定）（3)棉籽壳，玉米芯．豆秸共1000斤，鸡粪200斤、二铵5斤、氯氰菊脂0.7斤．抗菌先锋7斤、水1200-1400斤。 (4)棉籽壳500斤，平菇或其它食用菌废料500斤：鸡粪200斤，二铵5斤、抗菌先锋7斤，氯氰菊脂0.7斤、水1200-1400斤。 (5)豆秸或玉米芯1000斤、鸡粪200斤、二铵5斤．抗菌先锋7斤、氯氰菊脂0.7斤，水1200-1400斤。 ，(6)地瓜秧、豆秸、玉米芯1000斤、鸡粪200斤、二铵5斤、抗菌先锋7斤，氯氰菊脂0.7斤、水 1200-1400斤。 (7)地瓜秧，豆秸、玉米芯500斤、平菇或其它食用菌废料500个、二铵5斤、鸡粪200斤、抗菌先锋7斤，氯氟菊脂0.7斤、水1200-1400斤。 (8)粉渣酒糟一个（约4000斤），石灰30斤、增产克霉灵15袋。 二、新发酵法拌料以棉籽壳为例，先把lOOO斤棉籽壳、200斤鸡粪混在一起拌匀，然后把5斤抗菌先锋混在450-550斤水里（根据鸡粪干湿情况而定），把水泼进料中拌匀，再把料踩实，注意一定要踩实，若踩不实料内会产生高温，然后用塑料膜盖严，密封发酵．注意不要让料温超过45℃，料温过高会烧死抗菌锋。如料温过高，可翻堆一次，再踩实密封，经夏4天，冬6天，料内发出力中带酸甜的酒香味，没有鸡粪的臭味时，表明发酵成功，若只酸不香，没有酒香味，应查明原因继续发酵，发酵失败的培养料可晒干后重新发酵（稍加大抗菌先锋用量）发酵料要做到 密封不漏气．水分适当，水多了易酸，水少了发酵太慢，拌料 要均匀。发酵成功后把5斤二铵.7两氯氰菊脂、2斤抗菌先锋 混进800斤水里，泼进料内拌匀，即可装袋。水分大小的检验． 在拌好料半小时后，用手紧握料，以手指间有水滴不下；或只滴下1-2滴水为宜。此法拌料，颠覆了传统高温堆料发酵法． 与传统堆料发酵法最大的区别在于，新法用低温（料温低于45℃，，传统法用高温（料温高于70℃）．新法踩实密封，传统法 打眼发酵，新法时间短，传统法时间长，新法不用翻堆，传统 法要翻堆5-6次。新法不用石灰，传统法要用石灰。新堆料发 酵法为粱山人和菌种厂多年来反复试验，2007年试验成功的新方法．为本菌种厂首创，其它地方没有先例，如有问题请与人和菌种厂苴茂华联系。三、装袋装袋时每千斤干料用菌种150斤，菌种掰成枣样大小，不能太小，种块太小发菌弱，太大浪费菌种，要掰开，不要用劲捏和搓，以免损伤菌丝。 鸡腿菇装袋有2种方法，小袋( 27cm x 53cm)．大袋(47cm×55cm)．小袋可参照平菇装袋方法，只是打眼与平菇不同，两头一头打4-6个眼（气温高时打4个，低时打6个眼），袋子中间每块菌种上打一个眼，用小钉就行，也可用筷子粗细的小木棍一头