系统有机化学生化工艺第三章 培养基制备.ppt

第三章　培养基制备 知识目标 1.掌握培养基的常见原材料； 2.掌握淀粉水解糖的制备方法； 3.掌握培养基的灭菌方法。 能力目标 1.能够根据生产要求选择合适培养基； 2.在生产中，能根据企业现状选择合适的培养基灭菌方法。 第一节工业发酵培养基 一、培养基的营养成分及用途 光 光能自养 自养菌 氢、硫、氨 化能自养 1.能源 亚硝酸盐、亚铁盐 碳水化合物等有机物 石油天然气和石油化工产品（如醋酸）异养菌 功能：生长、繁殖需要 碳酸盐 2.碳源 淀粉水解糖、糖蜜、亚硫酸盐纸浆废液等 石油、正构石蜡、天然气 醋酸、甲醇、乙醇等石油化工产品 功能：提供能量、构成菌体、代谢产物的物质基础 有机氮：黄豆饼粉、花生饼粉、玉米浆、蛋白胨、 3.氮源 酵母粉、鱼粉、发酵菌丝体、酒糟水等