营养与食物 第10章 不合人群营养[宝典].ppt

第十章 不同人群的营养;血容量与循环血量增加，心率加速，使心脏负担增大； 呼吸加快，上呼吸道粘膜增厚，常有水肿，易于感染； 胃酸减少，胃肠蠕动减慢，胀气、便秘、食欲不佳； 肾脏需排泄母子双方的代谢产物而负担加重； 甲状腺功能旺盛，新陈代谢率增加。;二、孕妇营养需要; 孕期母体有关器官及胎儿的发育需蛋白质950g，如孕中、后期，每日需增加5g蛋白质，如蛋白质来源以植物性蛋白质为主，生物学价值在60左右，则需增加8.3g。 孕期自尿中排出氨基酸较多，再加之消化吸收率的差别与个体差异，因此我国规定孕中期每日多供给15g，孕后期多供给20g。; 虽然孕期储存脂肪较多，但孕妇血脂已较非孕时增加，故不宜增加脂肪过多，能达到脂肪供热比25％即可。 注意少摄入富含饱和脂肪酸的畜肉、禽肉，多采用植物油。 为了胎儿的脑发育应多摄入富含磷脂的豆类，卵黄，对胆固醇不必过于限制。; 摄入碳水化合物可很快供给热能，胎儿以葡萄糖为唯一的能量来源，因此消耗葡萄糖较多，摄入不足，需动员体内脂肪分解，可产生酮体，发生酮症酸中毒，影响胎儿智能发育。 碳水化合物热比需60％。因此，以摄入淀粉类多糖为宜，不必直接摄入葡萄糖或过多蔗糖，以免血糖波动。;1．钙 最后1个月每天要吸收350mg钙。为防止骨质疏松及妊娠高血压综合症，都需要增加钙的摄