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第十六章 饮食与营养 ;第一节 人体对营养的需要;;一、营养对人体的重要性;二、 热能;三、各种营养素;1、蛋白质; 2. 脂类 ; 3.碳水化合物;4. 无机盐 ;5. 维生素; 6. 水; 第二节 医院饮食;一、基本饮食;二、治疗饮食;三、试验饮食也称诊断饮食; 第三节 饮食护理; 目的： 通过评估能及时正确判断病人 的营养状态，采取针对性的饮 食，改善病人的营养状况、 对促进康复具有指导意义。 ;评估内容;二、病人饮食的一般护理措施;第四节 特殊饮食护理;一、管饲饮食;插管的途径： 口 胃 管： 导管由口插入胃内 鼻 胃 管： 导管经鼻腔插入胃内 鼻 肠 管： 导管由鼻腔插入小肠 胃造瘘管： 导管经胃造瘘口插入胃内 空肠造瘘管：导管经空肠造瘘插至空 肠内 本节主要以鼻胃管为例，讲解管饲饮食的方法也称鼻饲法。 ;鼻饲法：; 目的： 保证患者摄入足够的热能 及营养，促进身体早日康复。 适应症： 1、昏迷病人或不能经口进食的病人， 如口腔疾患、口腔术