3.3羧酸与酯.pptVIP

酯化反应与酯水解反应的比较 酯 化 水 解 反应关系 催 化 剂 催化剂的 其他作用 加热方式 反应类型 NaOH中与酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水 解率 CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 浓 硫 酸 稀H2SO4或NaOH 吸水，提高CH3COOH与C2H5OH的转化率 酒精灯火焰加热 热水浴加热 酯化反应 取代反应 水解反应 取代反应 小结1： 小结2：几种衍生物之间的关系 例、一环酯化合物，结构简式如下： 试推断： １.该环酯化合物在酸性条件下水解的产物是什么？ 写出其结构简式； ２.写出此水解产物与金属钠反应的化学方程式； 3.此水解产物是否可能与FeCl3溶液发生变色反应？　 2、烧鱼时，又加酒又加醋，鱼的味道就变得 无腥、香醇、特别鲜美，其原因是 （ ） A．有盐类物质生成 B．有酸类物质生成 C．有醇类物质生成 D．有酯类物质生成 1、可以说明乙酸是弱酸的事实是（ ）A．乙酸能与水以任意比混溶 B．乙酸能与碳酸钠反应，产生二氧化碳C．1mol/L的乙酸钠溶液的PH值约为9 D．1mol/L的乙酸水溶液能使紫色石蕊试液变红 课堂练习 3.写出能发生银镜反应的属于不同类别的物质的结构简式各一种. 4.下列物质中的溴原子在适当条件下都能被羟基所取代，所得产物能跟NaHCO3溶液反应的是( ) A. B. C. D. C OH OH OH OH 5．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O，一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C32H49O2，合成这种胆固醇酯的酸是（ ） A.　C6H13COOH B.　C6H5COOH C.　C7H15COOH D.　C6H5CH2COOH B C25H45O + 酸　 →　 C32H49O2 + H2O C 7、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（ ） A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种 生成物中水的相对分子质量为 。 20 【知识应用】 6．下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（ ） 　A．金属钠 B．溴水 　C．碳酸钠溶液 D．紫色石蕊试液 8．酯在下列哪种环境中水解程度最大 A.水 B.稀硫酸 C.浓硫酸 D.碱溶液 9．某有机物X能发生水解反应，水解产物为Y与Z。同温同压下，相同质量的Y与Z的蒸气所占体积相同，化合物X可能是 A.乙酸丙酯 B.甲酸乙酯 C.乙酸甲酯 D.乙酸乙酯 10．对有机物 的叙述不正确的是 A.常温下能与Na2CO3反应放出CO2 B.在碱性条件下水解，0.5mol该有机物完全反应消耗4mol NaOH C.与稀H2SO4共热生成两种有机物 D.该物质的化学式为C14H10O9 新课标人教版选修五有机化学基础 第三章烃的含氧衍生物 第三节 羧酸 酯 第一课时 醋酸 乙酸CH3COOH 一、羧酸 1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 2、分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 CH3COOH CH2＝CHCOOH C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸 C15H31COOH软脂酸 C6H5COOH HOOC－COOH HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 饱与一元酸通式 CnH2n+1COOH （1）甲酸 HCOOH (蚁酸) （2）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸) （3）草酸 HOOC-COOH (乙二酸) （4）羟基酸：如柠檬酸： 3、自然界中的有机酸 （5）高级脂肪酸：硬脂酸、 软脂酸（饱与）、油酸（不饱与）等。 CH2-COOH HO-C-COOH CH2-COOH （6）CH3CHCOOH OH 乳酸 1、乙酸的物理性质 颜色、状态： 气味： 沸点： 熔点： 溶解性： 无色液体 有强烈刺激性气味 117.9℃ （易挥发） 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸)