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食品安全规章制度模板　　食品安全规章制度1　　一、食品原料采购索　　1、采购员要求认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。　　2、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时按照相关卫生标准进行核查。　　3、所取的检验合格证明由采购员妥善保存，以备查验。　　4、腐败变质、掺杂假货、发霉生虫、又还有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清、超过保质期限的食品不得采购。　　5、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品不得采购。　　6、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政部门规定应当索证的其它食品等，均应严格索证。生肉、禽类应当索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原材料应索取口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书　　7、验收员在验收食品时，要检查验收所购食品油污检验合格证明，并做好记录。　　二、餐饮业库房管理制度　　1、食品及其原料不能和非食品及有害污渍共同存放。　　2、各类食品及其原料应分类、分开摆放整齐。　　3、各类食品及其原料要做到离地10厘米，离墙15厘米存放于货柜或货架上。　　4、散装食品应盛装于容器内，加盖密封并张贴标识。　　5、库房内应经常通风、防潮、防腐、