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《动物生产学》---家禽学部分 配套系特征：突出的生产性能；特有的商业命名。 突出的生产性能：现代商业配套系不强求外貌特征的一致，只强调生产性能。一般在巨资投入下，广泛采用现代育种理论和方法，充分利用杂种优势，使商品代和种禽的生产性能得到持续的遗传改良。 特有的商业命名：由于育种的商业化，配套系已脱离了原有标准品种的名称，而改用商业育种公司的专用商标。如北京白鸡（北京市种禽公司）、海兰W36（Hyline W36，美国海兰公司）和罗曼精选白来航（LDL，德国罗曼公司）实际上均为单冠白来航鸡的品变种。 三、培育现代鸡种所用到的标准品种 现代蛋鸡： 白壳蛋鸡：来航鸡配套系杂交； 褐壳蛋鸡：洛岛红或洛岛红与来航配套杂交； 浅褐壳蛋鸡：白壳与褐壳蛋鸡杂交。 现代肉鸡（白羽速生型）： 父系：生长快、胸腿好的白科尼什； 母系：产蛋量较高，早期生长快的白洛克。 现代鸡育种的特点：专门化；杂交化；商业化；高强度选择；高水平的育种保障措施。 * * 北 京 鸭 中心产区在京津沪辽，遍及世界各地，是现代肉鸭生产的主导品种。生长快、繁殖率高、适应性强、肉质好，肥肝性能较好。 绍 兴 鸭 原产浙江。小型麻鸭，理想的蛋鸭体型，体躯狭长，颈细，臀部丰满。产蛋性能好，繁殖力强。 金定鸭 原产福建。小型麻鸭，与绍兴鸭齐名，产蛋性能好，繁殖力强。 建 昌 鸭 原产四川凉山。麻鸭偏肉用，体型大，颈粗短，易于肥育，生产肥肝和板鸭。 瘤 头 鸭 （番鸭、洋鸭、加积鸭、火鸭、麝香鸭） 新大陆栖鸭属，原产中、南美洲的热带地区，不喜欢游水，善飞，爱清洁。体纺锤形，胸腿肌肉发达，后腹不发达。 与家鸭杂交生产骡鸭，受精率低且不育，生长快，料肉比和肉质好，胸肉厚，肥肝好。 羽色为黑、白两种 小型鹅种：（成3-4.5kg ）太湖鹅、豁眼鹅、伊梨鹅、 乌鬃鹅、 籽鹅、长乐鹅、阳江鹅 中型鹅种：（成5 - 7 kg)四川白鹅、雁鹅、皖西白鹅、 溆浦鹅、浙东白鹅、钢鹅、马岗鹅 大型鹅种：（成8-10kg）狮头鹅 （3）地方鹅种 引进鹅种 中型鹅种：朗德鹅、莱茵鹅、玛加尔鹅 大型鹅种：埃姆登鹅、图卢兹鹅、 非洲鹅 中国鹅 ： “鹅中来航”，产蛋性能闻名于世。 太 湖 鹅 原产长江三角洲的太湖地区。小型高产，年产仔多45只，肉质好，加工成苏州的“糟鹅”、南京的“盐水鹅”深受欢迎。 豁 眼 鹅 原产山东莱阳地区，三角形眼，产蛋量最高（放牧少量补饲达13kg）。 四川白鹅 广泛分布在四川盆地的水稻产区。成公鹅肉瘤明显。生长较快，肥嫩的仔鹅受欢迎。蛋多（60~80~120），蛋大（146g）。 马岗鹅 广东四大名鹅之一，原产于开平马岗镇，现为珠三角的当家鹅种。 清远乌鬃鹅 广东四大名鹅之一，原产于清远的小型鹅种，又名清远鹅、黑鬃鹅，肉质特佳，很受港澳市场欢迎。 阳江鹅 广东四大名鹅之一，原产于阳江，又名（黄鬃鹅）。 狮头鹅 图卢兹鹅 原产广东饶平，是我国最大型鹅种，世界上也少见，头大颈粗，体躯长方形，肉瘤和咽袋发达。生长快，饲料利用率高。 （三） 现代禽种 1、概念 在标准品种或地方品种基础上，采用现代育种方法培育出来的，具有特定商业代号的高产禽种。强调整齐一致、高水平的生产性能。 2、现代禽种的特征 高产、稳产、性能整齐一致、生活力强。 要经过育种和制种两个步骤。 配套系生产，配套系出售。 外貌要求不严，强调群体生产性能。 商品代不能作种用，有特定的商品名。 白壳蛋鸡：京白904、星杂288、 罗曼白，海兰W-36、 新杨白、迪卡白 褐壳蛋鸡：伊莎褐、海塞克斯褐、 罗曼褐、海兰褐 粉壳蛋鸡：星杂444，天府粉、 伊利莎粉、尼克粉 此外，还有绿壳、灰壳、红壳蛋鸡等。 3、现代禽种分类 （1）现代蛋鸡 （江西东乡县黑羽绿壳蛋鸡原种场） 绿壳蛋鸡 白羽肉鸡：爱拨益加（AA）、艾维茵、哈巴德、 狄高、彼德逊 有色羽鸡：红布罗、安康红 优质肉鸡：草科鸡、丝羽乌骨鸡、 （黄羽多） 四川山地乌骨鸡、岭南黄鸡、 香港土鸡、香港麻花鸡、 澳洲黑鸡、尼拉黑康蛋鸡、 江村黄鸡、张氏乌骨鸡 （2）现代肉鸡 快大型肉鸡 （美国：科宝、AA、印第安河） 白羽肉鸡 ( Broiler/Chicken ) 厚垫料