2017年八年级生物下册161 传统生物技术的应用ppt课件 北京课改版_3.pptVIP

根据三原色原理叠加后的单色形成了第三种颜色并脱离了原本的单色颜色更加丰富象征着产品在原有空间的组合中产生了突破性的变化 * 根据三原色原理叠加后的单色形成了第三种颜色并脱离了原本的单色颜色更加丰富象征着产品在原有空间的组合中产生了突破性的变化 八年级下册 16.1传统生物技术的应用 本节目标 （1）举例说明发酵技术在生活中的应用。 （2）运用发酵技术制作一种传统食品。 （3）体会生物学知识的应用价值，体验与生物学有关的知识。 情境导入 食物在空气中摆放久了都会腐败，这是为什么？ 一般是指食品在一定的环境因素下，因微生物的作用使食品失去原有的营养价值、组织性状以及色、香、味，转变成为不符合卫生要求的食品。 预习反馈 1．酵母菌是我国劳动人民应用较早的一类微生物．酵母菌是__________（单细胞或多细胞）微生物．酵母菌和细菌在细胞结构上的最大区别是酵母菌有成形的_________，所以酵母菌比细菌________（高等或低等）．酵母菌在食品制作方面的应用如（举出三例）_________、_________和_________． 2．食品的腐败是由________和________引起的． 制馒头 制面包 酿酒 单细胞 细胞核 高等 细菌 真菌 课堂探究 （一）食品腐败变质的原因： 1.因微生物的繁殖引起食品腐败变质 2.因空气中氧的作用，引起