2019版高考生物一轮复习 第十二单元 第2讲 传统发酵技术的应用练习 新人教版.docVIP

PAGE PAGE 1第2讲 传统发酵技术的应用[课时作业]　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　单独成册　方便使用1．下图所示是在苹果酒的基础上制作苹果醋的流程图。请结合相关知识回答以下问题：(1)过程①常用酵母菌进行发酵，其呼吸作用类型是________________。过程②常用的发酵菌是________________________________________________________________________，发酵温度控制在__________最好。(2)对酵母菌通过稀释涂布平板法进行计数，将样液分别稀释了10倍、102倍、103倍、104倍，然后将102倍、103倍、104倍的稀释液分别涂布在不同的平板上，涂布多个稀释倍数的稀释液的目的是____________________________________________________________。若有三个平板均涂布了稀释倍数为103倍的稀释液1 mL，分别形成了68、70和72个菌落，则原样液中每毫升含有酵母菌__________个，该方法测量值一般比实际值__________。从设计实验的角度看，还应设置一组对照实验是________________，此对照实验的目的是判断________________过程中是否被杂菌污染。解析：(1)酵母菌的呼吸作用类型是兼性厌氧型，过程②为苹