食品店选址要按型对-位.docVIP

　　从种类上来说，食品店的经营应该是多种多样的，在大体上，食品店可以分为传统型、标准性、大型、和便利性食品店这几种经营方式，而每一种经营方式的特点各有不同，因而，在选择经营地点这个问题上，经营者也需要根据其食品店本身的特性去选择好的经营场所。　　1.传统性食品店应开在居民区附近。传统食品店无法完整的销售生鲜食品，所以要力求与其它经营生鲜食品的店开在一起，否则有被挤跨的危险。但是传统食品店与标准行食品店虽然有替代性但不强烈。所以传统食品店并不排斥和标准食品店开在一起，但事实证明处在超级市场和仓储型商场周围的传统型食品店经营和发展上已受到打击。所以传统食品店应选择无法开设大型食品超市的地区开店。也尽量争取与这些大型超市的有效商圈远一点，其主要原则是在各种大型食品超市的商圈不能开，次级商圈要慎重开，边缘商圈中可以开。对传统的食品店而言选择在传统的农贸市场和菜场附近开店是可取的。因为正好弥补其生鲜食品不足，同时还会为其带来人流，另外，由于我国各地、各类的市场较发达，传统食品店还应避免开在与其其经营内容相同的食品和交易市场附近，因为靠的太近传统食品店不具有价格优势，反而因较大的价格差而失去对消费者的吸引力。　　2.标准食品店在选址上除了与传统食品店贴近居民区与大型食品朝市保持距离外还应有自身的特点。可以选择高档住宅区开店。因为高收入者对生鲜食品是超市化的，低收入者对生鲜食品是价格化的。应