夏冰你远古而来.docVIP

夏冰你从远古而来 　　有没有电扇、空调和电冰箱的古代，人们只能靠摇摇扇子来对抗夏日的烈火骄阳吗？当然不是。其实，聪明的古人在夏天也能用上冰呢！不仅如此，就连冰箱、空调，甚至冷饮和冰激凌，这些清凉享受古人一个也没落下！ 中国论文网 /6/viewhtm　　夏日炎炎，酷暑难耐，我国不少城市已经陆续进入了“烧烤模式”。好在我们钻进室内就可以享受到空调吹出的习习凉风，打开冰箱就可以品尝到清凉可口的冰镇水果，以及五彩缤纷的冷饮和冰激凌……这些，都让我们由衷地感谢现代科技给我们带来的清凉一夏。 　　然而，有学者发现，中国古代也是很热的，尤其是汉唐时期，年平均气温不比我们现在低。这让人不禁为古人们担心：在不通电力，没有电扇、空调和电冰箱的古代，人们只能靠摇摇扇子来对抗夏日的烈火骄阳吗？当然不是。其实，聪明的古人在夏天也能用上冰呢！不仅如此，就连冰箱、空调，甚至冷饮和冰激凌，这些清凉享受古人一个也没落下！ 　　那么问题来了，在没有制冷科技的古代，夏天的冰从何而来呢？ 　　夏冰从哪儿来 　　冰并不是现代科技的产物，而是大自然的馈赠。早在三千多年前，我们的祖先就已经会在寒冬凿取天然冰，将冰块运藏在专门的冰室中，以便来年夏天使用。 　　天然冰块在早期是帝王贵族们享受的专利。周代的宫廷设立了拥有近百人编制的岗位――“凌人”，专门掌管取冰、藏冰和用冰事物。《周礼》中也记载有冬天如何采冰、藏冰的要求。这些传统被沿袭和发展下来，历朝都差不多。 　　每到农历十二月和正月，气候严寒，工人们就在凌人的监管下，前往深山溪谷的结冰处，或江河的冰面上，一点点凿取出冰块。凿冰块不仅是体力活，技术含量也很高。为了使冰块不易融化，朝廷对冰块的尺寸大小也有严格要求，工人们必须凿出的是一米见方、一尺多厚的大冰砖。由于冰块在运输和长期贮存过程中会融化，因此工人们凿取冰块的数量要在来年冰块使用预算的三倍以上。凿冰的工作非常辛苦，工人们虽然身处严寒之地，但常常累得大汗淋漓。唐代诗人韦应物就在《夏冰歌》中深表同情：“当念阑干凿者苦，腊月深井汗如雨。”这里的“深井”，就是古代藏冰的储冰室之一。 　　藏冰之处和颁冰之礼 　　看过武侠小说《天龙八部》的朋友，一定对其中虚竹和梦姑相遇的冰窖印象深刻。作为西夏王宫的储冰室，这个冰窖是有一定历史根据的。 　　拥有储冰室是王公贵族身份和地位的象征。储冰室在古籍中称谓众多，有“凌阴”、“凌室”、“冰室”、“冰井”等。这些大冷库通常都建筑于阴凉的地面之下。工人们在储冰室底部用新鲜稻草和芦席铺垫，把方形大冰砖一层层垒到顶部，覆盖稻糠、树叶等隔温材料，然后密封窖口，待来年享用。 　　考古人员在陕西凤翔发现了春秋时间秦国藏冰的凌阴，能容纳190立方米的冰，而且密封性较高，还具有方便融冰排水的设计。此外，在河南新郑曾发现一座战国时期的地下“冷藏库”。之所以称之为“冷藏库”，是因为在这个冰室内还出土了大量牛、羊、猪、鸡等动物的骨骸，说明这个冰室不仅藏冰，还有保存食物的用途。 　　隋唐时期，人们发明了深井贮冰法，往地下打一口粗深的旱井，八丈深以上，然后将冰块存入井内，封好井口，大大延长了冰块的贮存期。因此，唐代的冰库都称为“冰井”。到了清朝，冰库无论是规模还是数量，都远远超越前朝。据《大清会典》记载，北京城共设冰窖18座，可藏冰20.57万块，这数量令人惊叹。 　　古人认为冰是水神司寒的东西，所以藏冰、取冰和颁冰的过程都很神圣。司寒住在北方，五行中北方属黑，所以藏冰是要用黑色的牲畜和黍祭拜的。取冰时，要在冰室内设桃木做的弓和棘做的箭。 　　由于夏冰难得，“颁冰”就成为君王笼络臣下的方法。在夏天的颁冰仪式上，朝廷按照官员级别，把不同分量的冰分给王族、臣僚，分到冰的人都把这当做一种荣耀。《左传》里记载，楚国大夫申叔豫得到冰后很有创意，直接把冰当成床，穿着皮衣躺在上面，好不刺激。 　　古代的“空调房” 　　有了储冰室，生活奢华的古代王公贵族们又开始琢磨着如何因地制宜，在冰库的基础上，给自己的夏日生活带来更清凉的体验。除了开发出保存食物的“冷藏库”，他们更是在两千多年前就享受了“空调房”！ 　　《吴越春秋》中就有越王勾践在炎炎夏日休息食宿于“冰橱”中的记录。公元210年，曹操在邺城大兴土木，修建铜雀、金虎和冰井三台。在构建战备工事的时候，还顺手给自己在冰井台上建了一座炎夏乘凉的凉殿。凉殿在殿内的地面上开有冰井，每逢盛暑之时，便就近从冰井台基内的冰室取出冰块，倾倒在凉殿内的冰井里，由于冰块的蒸发，使原本炎热干燥的凉殿的温度下降，湿度上升，让人倍感舒爽。曹植在《七启》赋中写到，即使盛夏时节，这些供消夏的房间也是寒凉异常，室内居然会结起清霜。 　　冰橱和凉殿是帝王御用的“空调房”，虽然制冷效果强劲，但都需要依冰井而建，灵活性不佳。于是，一种便携式“小空调”应