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提高应用型大学酒店管理专业教师实践教学能力对策研究 　　摘要：为了满足酒店行业人才需要，解决当前酒店管理专业人才供需错位问题，应用型大学将酒店管理专业人才培养目标定位为：掌握学科基本理论的基础上，具有一定社会适应能力和实践工作能力的服务应用型人才。目前教师实践教学能力低是制约酒店管理专业人才培养目标实现的主要因素。文章分析了酒店管理专业教师实践教学能力低的原因，提出通过改革招聘制度、开展多项校企合作项目、建立教师实践教学能力培训机制、完善绩效考评制度等措施提高教师实践教学能力。 　　关键词：酒店管理专业；实践教学能力；对策 　　中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2014）06-00-02 　　2003年，我国高等教育学专家潘懋元先生将我国高等学校分为学术型大学、应用型本科高校和职业技术高校三种基本类型[1]。我国现正处于大众化高等教育阶段，“服务于社会”已经成为高等教育的重要功能之一，高职院校向应用型大学发展成为高等教育发展的主要趋势。酒店管理专业培养的是服务应用型人才，应用型人才的基本特征是具有较强实践能力。应用型大学的基本特征之一，即师资队伍应具备应用能力素质，应用型大学培养的是应用型人才，所以师资队伍不仅要具备较高的学术水平，同时还要有丰富的实践经历和较强的应用能力[2]。目前，我国高校教师的实践教学能力与应用型大学所要求的水平还有一定差距，