第二篇原核-微生物化学课件-复习资料.ppt

第一节 细菌 在液体培养基表面形成菌膜，培养基基本清亮。一般为好氧菌。 菌体悬浮于培养基内，液体混浊。一般为兼性、好氧菌。 形成凝聚絮体沉在管底部。一般为兼性、厌氧菌。 3 细胞质 水（大部分） 其次为蛋白质、RNA、脂、糖、盐 （1）成分： 呈酸性——可用碱性染料染色 （2）特点： A.菌幼小，无色透明均一胶状物 衰老，不均一有液泡、颗粒物 B.无细胞器 （3）作用：合成蛋白质与酶。 细菌的细胞结构 A T C G A A A T T T T T T A A A G G G G G C C C C C G C 4 核质 脱氧核糖核酸（DNA) A——腺嘌呤 T ——胸腺嘧啶 C——胞嘧啶 G——鸟嘌呤 细菌的细胞结构 由脱氧核糖核酸（DNA)高度折叠缠绕成裸露的核质 又叫拟核体（nucleoid) 细菌的细胞结构 核质 核质的特点： 无核膜、核仁 作用： 负载遗传信息 决定主要性状 细菌的细胞结构 5 内含物（inclusions） 概念——营养过剩时形成的细胞内储藏物。外源营养缺少 时，内含物被降解利用。 异染颗粒 聚B-羟基丁酸 肝糖和淀粉粒 硫粒 细菌的细胞结构 异染颗粒（磷酸、能源储存） （－P－）n + ATP (－P－)n+1 + ADP 磷酸储存物，由ATP形成。 用蓝色碱性染料染色该颗粒呈红色，细胞质呈蓝色。 细菌的细胞结构 聚?-羟基丁酸盐（PHB）（储备碳源和能源） (?-羟基丁酸） HO-CH-CH2-C-OH CH3 O + HO-CH-CH2-C-OH CH3 O HO-CH-CH2-C-O-CH-CH2-C-OH CH3 CH3 O O 细菌特有，碳源充足，氮源不足时形成。 细菌的细胞结构 厌氧 肝糖、淀粉粒 （储备碳源和能源） 细菌在碳源丰富、氮源不足的培养基上生长，形成该内含物 大肠杆菌含肝糖，梭状芽孢杆菌含淀粉粒。 作用： 作碳源和能源用。 细菌的细胞结构 硫粒 元素硫的储藏物 硫细菌在硫化物充足时：H2S S 当外界缺乏硫化物时，S SO4 作用： 硫细菌储存硫粒，作为能源。 贝氏硫细菌 发硫细菌 细菌的细胞结构 （二） 细菌的特殊结构 1 荚膜（capsule） 2 芽孢（spore or endospore） 3 鞭毛（flagella） 4 菌毛（纤毛）（pili） 细菌的细胞结构 1 荚膜（capsule） （1）荚膜（capsule） 概念： 细胞壁表面的粘性物，有一定外形，很厚，相对稳定附着在细胞壁外。是细胞构造的一部分。 成分：水90% 其次多糖等物质 细菌的细胞结构 荚膜 菌体 菌体 细菌的细胞结构 荚膜的功能： 保护菌体（防止干燥），免受吞噬细胞吞噬； 营养缺乏时，可做C、N源利用； 废水处理中，荚膜有生物吸附作用。 细菌细胞荚膜 （2）菌胶团（zoogloea） 概念： 许多细菌的荚膜融合为一团胶状物，内含多数细菌。 菌胶团 （包括菌体和荚膜） 细菌的细胞结构 形状： 分枝状、垂丝状、球状、椭圆形、蘑菇形、片状。 细菌的细胞结构 细菌的细胞结构 菌胶团（zoogloea）是活性污泥、生物膜的重要组成部分 活性污泥：废水生物处理构筑物曝气池内形成的污泥。 区分新老菌胶团 新生的菌胶团：颜色较浅，无色透明，有旺盛的生命力，氧化分解有机物的能力强。 老化的菌胶团：吸附了许多杂质，颜色较深，看不到细菌单体，像一团 烂泥，生命力较差。 活性污泥性能的好坏,主要根据菌胶团多少、大小及结构的紧密度、性能来确定。污水处理要求菌胶团结构紧密，吸附、氧化、沉降性能良好。 （3）粘液层： 水中丝状菌多数有鞘，由糖类物质在丝状菌周围形成透明坚韧内胎状的空壳。（粘液层硬质化） 不产荚膜菌有时也可分泌多糖粘性物质，疏松的附着于细胞表面，比较薄，与外环境无明显边缘。在曝气池中易被冲刷掉。 （4）鞘： 2 芽孢（Spore or endospore） （1）定义： 某些细菌在生长发育的某一阶段在菌体内形成的圆形或椭圆形的休眠体。 芽孢 细菌的细胞结构 （2）形成： 部分原生质浓缩失水形成。 细菌的细胞结构 （3）芽孢的特点 ?a 细胞壁厚，难染色 ?b 水分少，40% ?c 对热、干燥、毒物、紫外线有很强的抗性 ?d 代谢活力弱 DNA 芯壁 皮层 芽孢壳 芽孢外壁 细菌的细胞结构 芽孢不易着色，但可用孔雀绿染色。 芽孢杆菌 芽孢染色照片 3 鞭毛（Flagella） 定