草菇菌丝生长好.PPT

草菇栽培技术 （一）特性 在人工栽培的所有食用菌中，草菇的出菇温度要求最高，生长周期最短（大约10天出菇），是一种速生菇。 （二）草菇的营养价值 1.蛋白质 草菇所含蛋白质，鲜重占2.66%~5.05%，干重占25.9%~29.63%。 与双孢蘑菇（23.9%~34.8%）、美味牛肝菌（29.7%）、风尾菇（26.6%）、牛奶（25%）相近。 比金针菇（17.6%）、香菇（13.4%~17.5%）略高 高于大米（7.3%）、小麦（13.2%）等许多食物。 （四）草菇的药用价值 经常食用草菇，可以增进机体对传染病的抵抗力，加速伤口愈合，降低血压、降低肝脏中胆固醇和脂肪的含量，有预防脂肪肝的作用。 （一）草菇的分类地位和生态环境 1．分类地位 草菇学名为Volvariella volvacea(Bull.ex Fr.)Sing，又名兰花菇、美味苞脚菇、稻草菇等，由于起栽培起源于中国，所以在国际上又称为“中国蘑菇”。 在分类学上，属真菌门，担子菌纲，伞菌目，光柄菇科，小苞脚菇属。 （二）草菇的形态 草菇是由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。 菌丝体和子实体均由无数细丝状的菌丝交织而成。 1. 菌丝体形态 菌丝体浅灰白色，老时呈黄白色，稀疏、半透明，具有丝状分枝，有光泽，似蚕丝，在试管培养基上数