课题1_人类重要的营养物质(导学案).docVIP

PAGE PAGE 1 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质本课题简单介绍了蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用，目的是让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的重要意义，了解正常安排饮食和从体外摄取必需的营养物质对人的生长发育等生命需求是至关重要的。本课题的教学重点放在了拓宽视野上，并通过吸烟的危害，霉变的食物不能食用等资料来教育学生远离有害物质，且在整个课题中贯穿了合理摄取营养物质的教育。课题重要的营养物质课型新授课教学目标知识与技能1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。过程与方法1.通过阅读资料、上网查阅相关资料，了解和摄取相关的信息。2.从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。情感、态度与价值观1.意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。2.使学生更加热爱生命，能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。教学重点1.蛋白质在人体中的主要作用。2.学生视野的拓宽。教学难点1.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。2.了解合理安排饮食的重要性。教具准备多媒体课件等。课前预习1.基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、水、无机盐、维生素六大类。2.蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，能提