谈谈健康上的知信行.ppt

从合理饮食谈健康上的“知、信、行” 镇江市宜城中学 陆学文 “人人讲营养，全民都健康” 健康认识上的误区： 有的人食无顾忌，高脂、高糖、高盐食物照吃； 有的人娱乐休闲毫无节制； 有的人吸烟酗酒若无其事； 有的人金钱第一，健康第二，玩命赚钱； 有的人认为工作忙、家务重，没有时间锻炼身体。 不一而足……。 “人人讲营养，全民都健康” 健康教育运用比较成熟的行为理论之一： “知、信、行”理论模式，将人们行为的改变分为：获取知识；坚定信念；形成行为三个连续过程。 “知”是学习知识，提高认识； “信”是正确的、坚定的信念和积极的态度； “行”是坚持良好的行动。 首在获取知识、贵在相信、信念、重在坚持行动 首在获取“知识”： 什么叫健康？“健康是躯体上、精神上以及社会适应上的完好状态，而不是没病及虚弱。” 一是“躯体上的完好状态”，即身体各器官结构与功能正常。能做到“吃饭香，睡眠好，走得快，说得快，便得快”。 二是“精神上的完好状态”，即精神状态，包括心理健康、情绪健康、道德健康。 三是“社会适应上的完好状态”。是指人们参与社会生活时的一种完好的状态。即人们要适应新社会、新法律、新制度、新环境的要求，要与时俱进。 首在获取知识、贵在相信、信念、重在坚持行动 为什么要健康？因为健康是最大的财富，是最大的幸福，是最大的节约。 “人人讲营养，全民都健康” 过去有句口号：“健康是革命的本钱”， “本钱没有了，一切等于零”。 健康不仅是个人的需要，而且是为强壮民族、家庭安康的最神圣的责任、最崇高的义务。 首在获取知识、贵在相信、信念、重在坚持行动 要深刻认识损害健康的严重危害性。首先严重危害了我国国民经济和个人的经济收入，不少人是“因病致贫”。如2001年我国因为健康的资源消耗一共损失14000亿元人民币，占GDP的14.6%，而长江三峡工程15年总投资仅为2000亿元，南水北调三条运河50年总投资才5000亿元，健康1年就损失14000亿元，成为国家最大的浪费。 首在获取知识、贵在相信、信念、重在坚持行动 有的人患病医药费、手术费需要几万、几十万，实在承受不了。 其次严重威胁人的生命，带来极大的痛苦。由不良的生活方式（如吸烟酗酒、运动少等）、不合理的饮食习惯和膳食结构，加之环境污染等因素，形成高血压、高血脂、高血糖、肥胖等）致使21世纪危害人类生命的“三大杀手”：心、脑血管疾病、恶性肿瘤（癌症）。 首在获取知识、贵在相信、信念、重在坚持行动 癌症是无情杀手，每年都要夺走我国150万人的生命，夺走全世界760万人的生命。 心、脑血管病,全世界每年死亡1700万人，我国每年死亡约300万人。 2005年卫生部公布的惊人数字，我国肥胖人口6000万人，超重2亿人，高血压1.6亿人，血脂异常1.6亿人，糖尿病4000万人，并且有上升的趋势。这些都是心、脑血管病进一步发展的高危因素。 首在获取知识、贵在相信、信念、重在坚持行动 现代科技证明，心脑血管病的病理基础是动脉粥样硬化，高脂血症则是引起动脉粥样硬化的罪魁祸首。 动脉粥样硬化的进程 动脉粥样硬化的进程 首在获取知识、贵在相信、信念、重在坚持行动 吸烟是导致癌症的罪魁祸首。烟雾中的有害物质至少在600种以上。 烟雾中有害物质之一是尼古丁，提纯的尼古丁有剧毒，一支烟中提纯的尼古丁，可以毒死一只小老鼠，25克烟中的尼古丁能毒死一头牛。 流行病学研究: 吸烟的人与不吸烟的相比，发生肺癌的危险高出8～12倍；发生喉癌的危险性高出8倍；食管癌的危险性高出6倍；膀胱癌的危险性高出4倍。 吸烟者的肺 首在获取知识、贵在相信、信念、重在坚持行动 现代医学研究证明：饮酒伤肝，其中酒精即乙醇，乙醇进入人体之后在肝脏中变为乙醛，而乙醛恰恰对肝脏有毒性，损伤肝细胞，最终可以导致酒精性肝硬化，甚至肝癌。 长期少量饮酒，虽然不醉人，还能使人兴奋，心情愉悦，但是日后会增加患老年痴呆症的危险性，同时啤酒嘌呤的含量高，易患痛风病。 健康专家认为：事实上除了“零”以外，没有一个量是真正安全的（酒限量也不安全），最好是不饮酒。 酒精肝 脂肪肝 肝癌细胞 乳腺癌细胞 怎样才能达到健康？ 1992年世界卫生组织维多利亚宣言发表了健康的四大基石“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”。 我国著名营养保健专家，已故的南京中医药大学教授宋为民提出：“养生木桶”理论模式：这些木板必须等长、等质，木桶才会有最好的使用质量和最长的使用年限。 怎样才能达到健康？ 解决健康问题的“四块木板”，编成顺口溜：“合理膳食身体好，适量运动少不了，规律生活（含戒烟限酒、生物钟）天天做，心理平衡更重要”。 全国著名营养专家，北京协和医院营养科副主任医师、副教授于康提出对各种慢性病的综合防治的“六架马车”：健康教育、营