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客凯易信息化与餐饮企业深度合作 　　客凯易（Cuscapi）作为国际先进的IT解决方案服务商，它的餐饮业运营、业务和管理解决方案在亚太区连锁餐饮市场占有最大份额。是马来西亚的上市公司，成立于1978年，目前已服务遍布全球29个国家，业务涉及餐饮、酒店、汽车、金融服务、电信及公共服务等多个行业，客户包括肯德基、必胜客、麦当劳、永和大王、DQ冰雪皇后等著名品牌。 　　因为崔睿现在苏州的园区出差，我们通过视频采访和他沟通。这个在2011年出任苏州客凯易科技有限公司的首席技术官，负责客凯易集团全球技术研发体系，带领研发中心进行研发体系建设、研发标准流程建设、产学研校企合作等改组共组。主持开发客凯易Transight（卓识）系统的新一代产品开发；REV（点点盈）自助点餐系统的设计与开发；CCC系统的新一代产品的设计开发。 　　《餐饮世界》 ：目前信息化产品很多，作为餐饮企业如何选择信息化产品，以及能给我们讲一下目前客凯易的发展有哪些新的项目和利于餐饮企业的产品？ 　　崔睿：餐饮行业在信息化模式上在不断地推陈出新，很多新的业务模式的出现给餐饮行业在服务的便捷性和运营成本上都会有很大的想象空间。一些新的信息化产品都是值得尝试的。但是一个产品的创新，一个业务模式的创新一定需要结合一个行业的情况。我们希望有突破性的行业模式。但是这些新的产品也许你试过之后就不会用第二次。团购肯定是信息化的一个方向，但是不是客凯易这样的比较大的信息化集成的方向。客凯易在结合行业特点不断开发和探索自己的和移动互联网结合的产品。 　　餐饮企业的需求不是所有的客户都适合做外送的业务的。比如去吃中餐，让一些中高端的中餐品牌外送是没问题的，但是我们需要考虑这些企业的外送范围，还有他们送餐需求者的范围有多大。所以我们是按照最广大的消费者的需求来考虑的。因为最终消费者的需求是一个目标，我们要覆盖的餐饮企业也是一个目标。因此客凯易业务形态目前从CODS三代产品已经有四代产品，目前正在研发5.0，业务形态的变化就是呼叫中心从分布式服务到云服务的变化。比如客凯易的呼叫中心分布式，在北京、上海，广州各大城市比较分散，这个呼叫中心存在一个语言的问题，所以是需求分散操作的。因此客凯易是需要对呼叫中心就位，这属于高流量带来的收益。这样的收益就是消费者、企业和客凯易共同的利益。同时我们呼叫中心实行云结构化，比如我们的呼叫中心系统是在上海的，但是操作人员是在北京和广州，或者家里的。因此这样的服务结构是覆盖了多个分布式的，降低了实际运营成本。我们将降低的运营成本回馈给餐饮企业，而餐饮企业就可以将降低的成本反馈给消费者。我们客凯易是通过降低自己和餐业企业的运营成本，从而服务于消费者利益，得到消费者的认可。 　　在客凯易，为所有的用户创造新价值也是我们的信仰。除了帮助餐饮企业提高内部运作效率之外，我们还就餐饮企业客户提供全新的洞察和视角，从而为餐饮企业创造新的业绩增长点。 　　《餐饮世界》 ：能够细致地讲解一下餐饮企业运营我们产品的例子和模式吗？ 　　崔睿：餐饮企业的CODS更多的也希望与消费者的交流，就是更人性化的服务。比如我们去永和大王购买食物，比较熟练的服务员可能需要60秒，但是呼叫中心和店面的客服人员都不能做到一个人同时面对两个客户。但是一个微信的客户，却是可以跟四个客户服务的，所以微信后台的服务更有利于沟通，因此从输入端产生了变化。 　　客凯易提供整套餐饮服务解决方案的案例： 　　我们以永和大王为例，堂食面临的问题是提高点单速度、改善客户体验 、对权限的控制、促销和礼券的管理与设置、每日店面营业报表、总部管控。而外送面临的问题是外送订单占整体营业额比例较低，外送成本高，了解不到外送顾客的资料信息，无法做到精准营销，了解不到各种因素对外送的影响。 　　客凯易通过提供整套的餐饮服务解决并产生效果，对堂食产生的效果是菜品、折扣、付款方式等基础信息的灵活设置满足永和的促销需求；灵活的自定义满足对菜品、类别、时段的管控；HQ统一管理营销活动，随时下发更新内容及上传各门店经营数据及报表；强大的报表系统满足各部门需求。在外送客凯易采取的解决方案效果是外送单量大幅提高，外送成本明显降低，客单价和利润都有明显提升；便于永和大王了解外送顾客信息，增加会员量和拓展会员通道，做到精准营销；提升顾客满意度，树立品牌形象；数据收集和BI智能分析，可掌握到各种因素对外送的影响。 　　《餐饮世界》：为什么客凯易是可以被大家信赖的，我们服务客户的能力有哪些优势，能给我们讲述一下吗？ 　　崔睿：凭借独有的优势，通过提供独具特色的商业管理解决方案，使我们在同行业中脱颖而出。多年积累的经验，使我们能够为您的客户创造出更加意义深远的体验，从而将他们转变为企业的客户资产。 　　大项目承做能力。多个国际餐饮品牌案例的成功实施，验证了客