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关于小班幼儿就餐中的艺术 　关于小班幼儿就餐中的艺术 　内容摘要：《纲要》明确要求：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康房在首位。”而良好的食欲和良好的饮食习惯，对幼儿身心健康发展至关重要。可是，在当前物质条件日益提高的前提下，幼儿偏食、厌食和营养缺乏症等情况屡见不鲜，其主要原因是幼儿没有良好的饮食习惯。因此，教师要对班级幼儿的饮食习惯进行观察、分析，并和家长取得联系，找出一些方法培养幼儿养成良好的饮食习惯。 　关键词：幼儿 饮食习惯 培养 　每逢金秋九月，幼儿园都会迎来一届小班新生。对于这群刚入园的孩子来说，他们是第一次从父母的襁褓中走进集体生活，除了情绪低落外，最严重的就是吃饭挑食了。这一点也是家长们尤为不安的。保证幼儿的健康饮食，不挑食、不偏食，是幼儿园教育和保育的一项重要任务。 　一、改变家长观念，达到家园共识 　小班新生入园了，小朋友早晨来园时的不安定情绪被我们安抚了一上午终于有了好转，可一到午饭时间，又让我们为难了。有的说：“我不爱吃胡萝卜”，有的说：“我在家从不喝汤”，浩浩小朋友趴在桌上说：“我不饿”。浩浩这几天从没有好好吃饭，今天严重到拒绝吃任何东西了。我问他：“是不是早晨吃了很多，还不饿呢?”浩浩说：“不是，因为晚上要去吃肯德基，所以不饿。”可现在还是中午呢，他的话让我忍俊不禁。离园时我找浩浩妈妈交流，她说：“不吃就不吃吧，为了让他早晨能高兴地来上幼儿园，我们答应他放学后带他去吃肯德基。”经过了解，我才知道这位家长已经连续3天带孩子去吃肯德基了。于是，我立刻针对这些现象召开了一次家长座谈会，一起讨论孩子的健康饮食问题。 　讨论后，我们观念达成一致：首先，要为孩子制定健康、科学的家庭食谱，对于孩子不喜欢吃的食物不要强迫，可以改变烹饪方法让孩子慢慢接受；其次，家长要做好榜样，不挑食。当然，也不可一味迁就孩子，有些家长认为孩子喜欢吃的就不要限制，殊不知孩子摄入营养不平衡，久而久之会造成严重的营养不良，甚至会引发某些疾病。 　小班幼儿刚入园时，情绪低落，依恋父母。而父母为了让孩子早晨顺利入园，常常会答应他们一些非分的要求。且不谈这种做法对孩子的性格形成没有好处，对他们的身体健康也是有百害而无一利。研究表明：只爱吃肉不吃蔬菜的幼儿，摄入的维生素和纤维素过少，容易造成维生素C和胡萝卜素的缺失，影响消化吸收功能，出现便秘；反之，只吃素食的幼儿则缺乏生长发育必须的蛋白质和脂肪，往往身体发育欠佳，体质偏弱，抵抗力差。美国学者布朗研究了“食谱与性格形成”问题，认为父母应该珍惜学前儿童尝试不同类别食物的好奇心，因为．一个人在幼年时接受的食物类别越多，其成年后性格的包容度就越大。 　二、餐前介绍添诀窍，增强饮食兴趣 　午餐前，我们将可口的饭菜拿到班级里，香气扑鼻。一向活跃的轩轩粘到我的身边：“浦老师，今天吃什么呀?这么香。”他虽然嘴上说香，可很少见他吃得很香，因为他只喜欢吃肉类。于是，我很神秘地告诉他：“今天要吃排骨炖山药。我最喜欢吃山药了，不知道哪些小朋友跟浦老师一样喜欢吃山药。”于是，轩轩兴致勃勃地回到座位上，把我对他讲的话告诉涛涛，又告诉玲玲。顿时，孩子们都传开了：“浦老师最喜欢吃山药了，我也喜欢吃山药。”“我也喜欢吃山药……”可想而知，这顿午餐孩子们不仅吃了排骨，还吃光了所有的山药。 　没想到抱着试一试的心态竟让全班孩子都“跟风”，于是我正式启用了这种方法。有时，我和配班老师故意窃窃私语讨论当天菜肴，有时，我又故意表现出对当天菜肴很想吃的样子，也有时我们结合当天的食谱，在用餐前讲一段小故事……总之，不断变换的小诀窍对纠正孩子们的挑食起到了不可小觑的作用。 　通过丰富多彩的餐前菜谱介绍活动，不仅让幼儿了解了有关饮食方面的知识，更让幼儿带着一份美好的心情进行午餐活动，进一步培养了幼儿良好的用餐习惯。有的幼儿在吃饭时，大脑兴奋中心仍然停留在游戏中，因而产生吃饭心不在焉的现象，而教师要做的是将他们的兴奋点转移到饭桌上。因此，我针对小班幼儿爱模仿，易受周围环境影响的年龄特点，将一些小窍门运用到菜谱的介绍中，巧妙地预防了幼儿厌食现象的发生。我们常发现，有些食物是幼儿不喜欢吃的，但经过教师巧妙的介绍，他们就会对这些食物产生好感，进而愉快地进餐。 　 　关于小班幼儿就餐中的艺术 　内容摘要：《纲要》明确要求：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康房在首位。”而良好的食欲和良好的饮食习惯，对幼儿身心健康发展至关重要。可是，在当前物质条件日益提高的前提下，幼儿偏食、厌食和营养缺乏症等情况屡见不鲜，其主要原因是幼儿没有良好的饮食习惯。因此，教师要对班级幼儿的饮食习惯进行观察、分析，并和家长取得联系，找出一些方法培养幼儿养成良好的饮食习惯。 　关键词：幼儿 饮食习惯 培养 　每逢金秋九月，幼儿园都会迎来一届小