食物中的营养上交.docVIP

PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT 1《食物中的营养》教学设计一、学习目标科学概念：知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。过程与方法：通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。情感态度价值观：在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。二、学习重点、难点知道食物中含有哪些营养成分及其作用。 用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。三、学习准备学生：课前先让学生查找食物营养成分的资料教师：脂肪的辨别实验器材：花生米、食用油、肥肉、棉签、白纸； 淀粉的辨别实验器材：土豆、面包、馒头、碘酒。四、学习过程(一)、情景导入1、引入2、展示学习目标(二)、小组合作学习1、看书P44、45页，结合学生查找资料的情况，分组讨论并解决如下几个问题：①食物中含有哪些营养成分，它们各自都有什么作用？②哪些食物主要含有这些营养成分？（学生分组交流、教师巡视）2、学生汇报交流。3、播放介绍每类营养成分的录音4、师生一起分析昨天吃的食物中的营养成分。 (三)、实验探究1、展示《实验须知》、实验图例、操作要求。2、成果展示3、介绍用看包装袋上的食物营养表的方法，了解食物营养。 (四)归纳小结。 组实验（一）实验名称：脂肪的鉴别实验器材：花生、肥肉、食用油、白纸、棉签实验记录：类别花生肥肉食用油观察到的现象实验结论： 实验（二）实验名称：淀粉的鉴别实验器材：碘酒、面包片、土豆、馒头实验记录：类别面包片土豆馒头观察到的现象实验结论： 食物中的营养请认真阅读教材44、45、46页，完成下列问题。1、食物所含丰富的营养成分，分为 、 、. 、 、 、 。2、小调查：请把你最了解的营养成分的信息写一写。营养成分作 用含量丰富的食物3、记录下你今天中午吃的食物。 我吃了：