第二单元 提供能量及营养的食物.pptVIP

提供能量与营养的食物 食物是人类赖以生存的物质基础 糖类 糖类是人类生命的物质基础之一 糖类 糖类的作用 糖类 糖类的作用 糖类 糖类的水解反应 课堂练习 1、下列物质能水解且水解产物有两种的是（ ） A、蔗糖 B、麦芽糖 C、淀粉 D、纤维素 2、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有( ) A.食醋 B.白酒 C.食盐 D.葡萄糖 1．油脂的分类 2．油脂的组成和结构 1.油脂的定义： 油脂是由多种高级脂肪酸与甘油生成的酯。 2.结构： 油脂 蛋白质 非典冠状病毒图 蛋白质 研究工作 蛋白质 研究工作 蛋白质 回忆 蛋白质 蛋白质的组成和结构 蛋白质 蛋白质的性质 蛋白质 蛋白质的性质 蛋白质 蛋白质的性质 蛋白质 蛋白质来源 维生素 维生素A——视黄醇 维生素 维生素C——抗坏血酸 维生素 溶解性 维生素 维生素 维生素 维生素 课堂讨论 维生素 维生素A 维生素 维生素A 维生素 维生素C 维生素 维生素D 维生素 维生素E 维生素 维生素K 维生素 维生素K 维生素 维生素B1 维生素 维生素B2 维生素 维生素B6 维生素 维生素B9——叶酸 膜蛋白质 胰岛素蛋白 DNA 蛋白质折叠三维结构 什么是蛋白质？