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女老师生活随笔 蒸菜好吃 　作为女性的我，很是爱吃青菜，特别是那蒸菜，真可谓情有独钟。 　记得小时候，常常吃蒸菜，都是奶奶亲手蒸的。春天来临，奶奶会把荠荠菜、面条棵等野菜用玉米面拌着蒸熟后，再用蒜泥调着吃。另外，洋槐花、榆钱等花儿，大多也蒸着吃。夏日炎炎，奶奶会把老茄子清蒸后，用蒜泥凉拌着吃。另外老长豆角或芹菜叶，大都是拌玉米面后蒸着吃。秋天到了，奶奶会蒸胡萝卜缨，以及红薯叶来吃。奶奶做的蒸菜，大都很散，吃起来口感超级爽。 　长大成家后，也时常吃蒸菜，比如捞饭蛋儿、勾勾秧、杉木杆、蒲公英等，只不过这些蒸菜大都是邻居或者同事做的，我只负责品尝与分享而已。感谢我有如家人的邻居和同事，让我的味蕾能时常得到满足。 　再之后，偶尔到饭店吃饭，我也会点盘蒸菜，最多的是土豆丝、红白萝卜丝，以及韭菜、油麦菜、茼蒿、菊花等等。唯一不同的是，不能过瘾。 　今年暑假，住在山上。每天都会拔一些野菜，像云香菜、马齿苋、猪毛草、苦菜花、苟桃穗儿等等。云苋菜、马齿苋、猪毛菜焯水后，凉拌着吃都行。云苋菜焯水后，拍蒜蓉炒着吃，味道更正宗。唯独这苦菜花，生吃或者焯水后调着吃，苦味都特别大，一般人都难以下咽。它唯有拌面后蒸着吃，苦味不怎么明显，使大多数人都能接受。为此，我只好学着，亲自动手来蒸它。 　首先，把苦菜花洗净。其次，控干水。由于心急，我把洗净的苦菜花摊开晾在了太阳底下，不多会儿，叶子上的水不仅没有了，且还有几