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黑椒牛排 delicious 目录 contents 菜品介绍 原料做法 营养价值 小知识 01 02 03 04 √ 欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。 菜品介绍 目录 contents 菜品介绍 原料做法 营养价值 小知识 01 02 03 04 √ 原料做法 主料：牛肉 辅料：土豆 洋葱 胡萝卜 调料：橄榄油 黄油 粗盐 黑胡椒 用料 原料做法 做法 烤土豆 洋葱 胡萝卜 煎熟 橄榄油 粗盐5min 6成热煎锅 目录 contents 菜品介绍 原料做法 营养价值 小知识 01 02 03 04 √ 营养价值 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 01 02 目录 contents 菜品介绍 原料做法 营养价值 小知识 01 02 03 04 √ 小知识 牛排熟度 近生牛排（Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内