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化学与生活综合练习1．化学与生活 “民以食为天”。人类生命活动所需的各种营养物质主要来自于食物。主食米饭、馒头副食烧鸡块、咸鸭蛋、红烧肉、花生米饮料牛奶你的补充 (1)上表是小明制定的食谱单，在食谱中，含有营养素主要有 、 、 等；你认为小明制定的食谱中还欠缺的一种营养素是 ，并在上表“你的补充”一栏中填写获得该营养素的一种食物名称。 (2)为了增加营养在食品中添加一种或几种营养物质，可以预防一些群体性疾病的发生。 如在食盐中加碘可以有效的预防 的发生，铁强化酱油的推广使儿童 发病率明显下降。 (3)小玲到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症。可能的原因之一是她的体内缺乏维生素 ；小可同学近期感到精神不振、疲劳、头晕、面色苍白，医生说她患了贫血病，此时她应该多补充蛋白质和含 丰富的无机盐。 (4)重金属盐可使人中毒。当人误食重金属盐时，可以喝__________ 解毒。原因是上述食品中含有较多的 ，可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻重金属盐类对胃肠黏膜的危害，起到缓解毒性的作用。1．(1)糖类、油脂、蛋白质；维生素；青菜或水果 (2)地方性甲状腺肿大；贫血 (3)维生素A；铁元素 (4)牛奶或蛋清；蛋白质2．化学与生活 2007