微生物与沼气发酵.docVIP

PAGE PAGE 1 微生物与沼气发酵 摘要：本文介绍了沼气发酵的相关内容，主要描述参与沼气发酵过程的微生物，通过对微生物较为详细的介绍来体现它们在沼气发酵中的重要性，以及对废物资源的再利用，从而达到保护环境、优化产业结构的效果。 前言：资源、环境、人口、粮食是21世纪人类所面临的四大难题。随着社会的发展各种自然资源趋于衰竭，环境也日益恶化，如何开发新能源来解决能源危机并保护生态环境成为世界关注的问题之一。随着科学的发展，微生物的开发利用已经显露出极大的优势，利用微生物生产能源、处理环境污染物已取得了很大的成绩，沼气发酵就是微生物开发利用的方式之一。 沼气发酵 1．1沼气的概念 沼气是有机物在厌氧条件下经微生物的发酵作用生成的一种可燃性混合气体，其主要成分是CH4和 CO2，通常情况下，CH4约占60%左右，CO2约占40%左右，此外还有少量氢、氮气、一氧化碳、硫化氢和氨等。沼气发酵广泛存在于自然界，如湖泊或沼泽中常常可以看到有气泡从污泥中冒出，将这些气体收集起来便可以点燃，所以叫它沼气。 1．2什么是沼气发酵 沼气发酵又称厌氧消化，是指各种有机物在厌氧条件下，被各类沼气发酵微生物分解转化，最终生成沼气的过程。地球上由于光合作用生成的有机物每年大约为4000亿吨，其中大约有5%在厌氧条件下被微生物分解掉。人们利用这一自然规律进行沼气发酵，参与沼气发酵活动的微生物有以下五大类群：（1）发酵性细菌；（2）产氢产乙酸细菌；（3）耗氢产乙酸细菌；（4）食氢产甲烷菌；（5）食乙酸产甲烷菌。各种复杂有机物，无论是固体或是溶解状态，都可以经微生物的发酵作用而最终生成沼气。 1．3沼气发酵的优势 既可生产沼气用作能源，又可处理有机废物以保护环境，经沼气发酵后的沼渣、沼液又是优质的有机肥料。沼气发酵是综合利用有机废物，保护生态环境，促进农业生产可持续发展的重要措施之一。沼气燃烧后生成的二氧化碳，又可被植物吸收，通过光合作再生成有机物，因而沼气又是一种可再生能源。 2．沼气发酵过程的产酸阶段 在沼气发酵过程中，五群细菌构成一条食物链，从各种细菌的生理代谢产物或它们的活动对发酵液pH值的影响来看，可分为产酸阶段与产甲烷阶段。前三群菌的活动可使有机物形成各种有机酸。现分别加以叙述。 2．1发酵性细菌 用作沼气发酵原料的有机物种类繁多，如禽畜粪便、作物秸秆、食品加工废物和废水以及酒精废醪等，其主要化学成分为多糖、蛋白质和脂类。其中多糖类物质又是发酵原料的主要成分，它在水中不能溶解必须首先被发酵性细菌所分泌的胞外酶水解为可溶性的糖、肽、氨基酸和脂肪酸后，才能被微生物所吸收利用。发酵性细菌将上述可溶性物质吸收进入细胞后，经发酵作用将它们转化为乙酸、丙酸，丁酸等脂肪酸和醇类及一定量的氢、二氧化碳。 参与水解发酵过程的发酵性细菌种类繁多，已研究过的就有几百种，包括梭状芽孢杆菌、拟杆菌、丁酸弧菌、乳酸菌、双歧杆菌和螺旋体等属的细菌。我国已分离到的有乳酸链球菌、粪链球菌、乳酸杆菌、嗜热双歧杆菌、产气梭状芽孢杆菌、产琥珀酸梭菌、北京丙酸杆菌和产氢螺旋体等，这些细菌多数为厌氧菌，也有兼性厌氧菌。在沼气发酵中，发酵性细菌的数量可采用MPN法以葡萄糖为底物进行测定，根据它们是否产生有机酸儿确定每毫升发酵液内细菌数量的多少。由于发酵性细菌在复杂有机物发酵是都产生有机酸 和氢，因而有人称它们为产酸产氢酶。在厌氧活性污泥中，发酵性细菌的数量可达108~1010个/ml 。 2．2产氢产乙酸菌 发酵性细菌将复杂有机物分解发酵所产生的有机酸和醇类，除甲酸、乙酸和甲醇外，均不能被产甲烷菌所利用，必须由产氢产乙酸菌将其分解转化为乙酸、氢和二氧化碳。其主要反应过程举例如下： 丙酸 CH3CH2COOH+2H2O→CH3COOH+CO2+3H2 +76.1 kJ 丁酸 CH3CH2 CH2COOH+2H2O→2CH3COOH +2H2 +48.1 kJ 乙醇 CH3CH2OH+ H2O→CH3COOH +2H2 +9.6 kJ 乳酸 CH3CHOHCOOH+H2O→CH3COOH+CO2+2H2 －4.2 kJ 经研究证明，上述反应过程除乳酸菌降解外，在标准状况下不但不能产生能量，反而要消耗能量，因而反应不能进行，丙酸、丁酸等长链有机酸则不能降解。只有当利用氢的产甲烷菌等和产氢产乙酸菌生活在一起时，将所产生的氢利用掉，使环境条件维持极低的氢分压时，上述反应才能进行。 在沼气发酵过程中，氢分压的高低对有机物降解的影响称为厌氧降解中氢的调节作用。氢的调节作用不仅影响产氢产乙酸菌的活动，同时也影响发酵性细菌代谢产物的形成，当环境中分压高时，则会更多地产生丁酸和丙酸，环境中氢分压低时则主