肠胃病饮食方面应该注意什么.pptVIP

* * 肠胃病的饮食方面应该注意什么？ 加强营养：应选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物。如稀饭、细面条、牛奶、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品；富含维生素A、B、C的食物，如新鲜蔬菜和水果等。这些食物可以增强机体抵抗力，有助于修复受损的组织和促进溃疡愈合。泛酸事的患者应少用牛奶。 限制多渣食物：应避免吃油炸、油炸食物以及含粗纤维较多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干及各种粗粮。这些食物不但粗糙不易消化，而且还会引起胃液大量分泌，加深胃的负担。但经过加工制成菜泥等易消化的食物可以食用。 不吃刺激性大的食物：禁吃刺激胃酸 分泌的食物，如肉汤、生葱、生蒜、 浓缩果汁、咖啡、酒、浓茶等， 以及过甜、过酸、过减、过热、生、 冷、硬等食物。甜食可增加胃酸分泌，刺激溃疡面加深病情；过热食物刺激溃疡面，引起疼痛，甚至使溃疡面血管扩张而引起出血；辛辣食物刺激溃疡面，使胃酸分泌增加；过冷、过硬食物不易消化，可加深病情。另外，溃疡病人还应戒烟，烟草中的尼古丁能改变胃液的酸碱度，扰乱胃幽门正常活动，诱发或加深溃疡病。 烹调要恰当：以蒸、烧、炒、炖等法为佳。煎、炸、烟熏等烹制的菜不易消化，在胃内停留时间较长，影响溃疡面的愈合。 *