第三讲 连锁企业卖品采购决策.pptxVIP

第 3 章 连锁企业商品采购决策 【学习目标】 知识目标： 1.了解商品结构分类； 2.掌握连锁企业采购主力商品时的选择方法和管理方法； 3.熟悉连锁企业采购商品质量的含义和意义； 4.了解对采购商品进行质量管理与控制的内容和措施； 5.了解影响采购价格的因素； 6.掌握成本控制的方法。 技能目标： 1.能够制定基本商品的采购决策； 2.能够对商品采购决策进行评价。 3.1 采购商品品种的确定 3.1.1 采购目录的制定 1.商品分类 1)大分类 2)中分类 3)小分类 4)单品 2.商品结构分类与主力商品因素分析 1)主力商品 2)辅助性商品 3)附属性商品 1.主力商品的选择方法 1)历史纪录法 2)竞争店借鉴法 3）信息统计法 2.主力商品的优化原则 1）采购计划优先 2）资金优先 4）配送优先 5）陈列优先 6)促销优先 3）储存库位的优先 3.1.2主力商品管理 1.商品定位因素 2.商品本身的因素 3.采购条件因素 主要包括机能、感觉、资讯等三个方面的因素 包括价格条件、折扣条件、付款条件、附带服务、供给能力、交货时间等。 　3.1.3采购单品品项决策 3.2采购质量决策 3.2.1 采购商品质量的含义 1.定义中的“固有特性” (1)性能 (2)可信性 (3)安全性 (4)适应性 (6)时间性 (7)可追溯性 (5)经济性 2