旭日行动计划(经销商)6.pptVIP

“旭日”行动计划 既：方便蛋系列产品上市策划报告 在中国的食品饮料行业我们一直听到一些耳熟能详、熠熠闪光的名词：可口可乐、达能、吉百利、康师傅、统一、……。它们来自美国、法国、英国、台湾！ 我们今天要做到事就是要让一个名字在几年后让中国记住，若干年后让世界记住，他来自成都，来自青白江、来自城厢镇，她就是“康祖”！ 一个因为幸运灵感而诞生，因为理性的智慧而成长，因为锐意进取而延续，因为扛起方便蛋大旗，闪耀着一个民族光荣和梦想而永存的品牌----康祖！ 什么是方便蛋 方便蛋是以精选的新鲜鸡蛋为原料，通过蒸煮、成型、卤制、杀菌工艺精制而成的全鸡蛋制品。 方便蛋的特点： 保留了新鲜鸡蛋的全部营养。 通过改变鸡蛋的形态，有效规避了新鲜鸡蛋易碎不便于运输及保质期短的缺点。 与传统的鸡蛋制品相比，方便蛋更入味，更便于携带。 方便蛋的特点 保留了新鲜鸡蛋的全部营养。 通过改变鸡蛋的形态，有效规避了新鲜鸡蛋易碎不便于运输及保质期短的缺点。 与传统的鸡蛋制品相比，方便蛋更入味，更便于携带。 鸡蛋干和方便蛋的差别 “鸡蛋干”的历史与现状 “鸡蛋干”属于四川的传统食品，主要用于餐厅配菜。目前，主要有7家企业在生产，产品有3种品规。100g、150g、散装。其主要销售渠道是餐饮渠道。销售最好的品规是150g。餐饮渠道销售量占70%。 2009年随着川派豆干风行全国，一些“鸡蛋干”的生产企业如：“沈师傅”、“润成”开始借豆干之东风，向全国推广，但销售渠道仅局限于餐饮。2010年曾试探性进入超市系统，其结果不太理想。 “鸡蛋干”不被市场接受的原因 名称：“鸡蛋干”从名称来看可以理解为是由鸡蛋和其他原料合成的制品。而“鸡蛋干”确确实实只是由新鲜鸡蛋精制而成，不含其它任何原料。绝大多数消费者认为“鸡蛋干”是豆干中加入了鸡蛋，是豆干的升级品。这种因为名称而造成的理解上的差异，使“鸡蛋干”的价值感大打折扣，抑制了消费者的购买欲望。 颜色：鸡蛋干的成品颜色和豆干极其接近，更加深了“鸡蛋干”是豆干替代品的感觉。 包装：包装颜色采用高档的金色，而内容物消费者理解为是豆干，有名不副实之嫌。 定位：祖传、秘制。有故弄玄虚之嫌。 方便蛋解决了什么问题 名称：非常简洁的告诉消费者“方便蛋”是由新鲜鸡蛋精制而成。 包装：包装风格走时尚路线，目标消费群定位准确。 陈列：主要陈列方式采用现代流行的纸质货架，凸显时尚、方便的特点。 规格：从大规格改为小规格，解决一下吃不完的问题。 价格：从高价转为低价，体现商品实际的价值，更接近消费者的理解。 市场现状分析 市场规模 自1985年我国禽蛋产量跃居世界第一位以来，我国已连续27年保持世界第一产蛋大国的地位，人均占有量和禽蛋的消费均已大大超过世界平均水平。2008年全国禽蛋产量2638万吨，大概占全世界产量的43%。若把这个产量当作全部是鲜鸡蛋来换算，按鲜鸡蛋售价3.5元/斤，每吨约7000元，那么市场规模约2000亿元。 全蛋制品竞争格局分析 目前，整个蛋品行业还处于起步阶段，企业数量多，但上规模企业少。蛋品属于传统产业，虽然市场规模大，但是蛋品生产企业发展不平衡，主要以价格为竞争手段，缺乏领导品牌，消费者品牌意识比较淡。中国是全球最大的蛋品生产国，占世界总产量的43%。目前，我国的蛋品加工技术还比较落后，企业仅限于对蛋品进行粗加工，如：皮蛋、卤蛋、咸蛋、蛋白粉、蛋黄粉等低附加值产品，经济效益低。 全蛋制品技术发展趋势分析 研制高附加值的蛋品，是我国蛋品业今后发展的重要出路。由于我国鸡蛋产量较大，通过鲜蛋的消费进一步拉动市场的空间越来越小，而且，鸡蛋具有保鲜性和易破损性等特点，不易储存和运输。因此，发展大型蛋品加工企业，生产出种类多样、美味宜人的蛋品，引导市场消费升级是必然的发展趋势。 市场需求分析 随着人们生活水平的提高，消费者对方便食品的需求会愈来愈旺盛。“方便蛋”作为鸡蛋的深加工制品，在保留了鲜鸡蛋所有的营养物质的基础上，通过改变鸡蛋的传统形态，使其不仅便于携带，而且规避了鲜鸡蛋保鲜性和易破碎性的特点，能够为消费者提供更加方便、营养、健康的食品。 方便蛋因为采用的是高温蒸煮成型工艺，其成品形态可以任意变化，为方便蛋的市场推广提供了广阔的想象空间。 传统蛋制品行业一直缺乏创新动力，康祖方便蛋制品系列产品横空出世，使消费者在蛋制品的食用方面增加了一种选择机会。 2008年蛋制品市场容量有2000亿元，如果按10%的速度递增，2011年蛋制品的市场容量将达到2662亿元。如果方便蛋能够达到5%的市场份额，将会形成133亿元的市场。 未来发展趋势分析 方便蛋作为一个全新概念的方便食品品类，其未来市场市场容量不能忽视。正因为如此，随着方便蛋概念的不断传播，方便蛋产品的铺市广度增加，作为另外一个方便食品品类的方便蛋