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第三节 影响微生物生长的主要因素 免疫荧光抗体技术 酶联免疫技术 放射免疫分析测定技术 单克隆抗体技术 免疫金技术 核酸探针技术 PCR技术 环介导等温扩增技术 基因芯片技术 * 物理因素：温度、pH和氧气（最主要） 微生物的六大类营养要素 碳源、氮源、能源、 生长因子、无机盐、水 影响微生物生长的环境因素有很多，主要包括： 环境条件的改变，在一定限度内，可引起微生物形态、生理、生长、繁殖等特征的改变，或抵抗、适应环境条件方面的改变。当环境条件的变化超过一定能够界限，则导致微生物的死亡。 一、温度 温度是影响微生物细胞生长和存活的最重要的因素之一。 最低生长温度 最适生长温度 最高生长温度 3个重要指标 生长温度三基点 (three cardinal point) 微生物作为整体来言，其温度的三基点是极其宽的，堪称“生物世界之最”。 最适生长温度（optimum growth temperature）简称最适温度，是指某菌分裂代时最短或生长速率最高时的培养温度。 二、氧气 氧对微生物的生命活动有着极其重要的影响。 好氧微生物（好氧菌，aerobes） 厌氧微生物（厌氧菌，anaerobes） 细分为5类 微生物与氧的关系 1971年提出关于专性厌氧生活的超氧化物歧化酶（SOD）学说。 关于厌氧菌的氧毒害机制 无 无活力 无活力 严