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骨科住院患者饮食护理 骨二科 孔伟 分类 １．普通饮食(general diet ) ２．软质饮食(soft diet ) ３．半流质饮食(semi-liquid diet ) ４．流质饮食(liquid diet ) 食谱举例 普通饮食食谱举例：牛奶、鸡蛋、米饭等。 软质是食谱举例：软饭，切碎煮软的蔬菜等。 半流质食谱举例：各种营养粥类、面条、面片、馄炖、面包、蒸蛋羹、牛奶、豆腐脑、果汁果泥、菜汤、菜泥、鱼片等。 流质食谱举例：稠米汤、藕粉、稀粥、各种去油过箩肉汤面汤、牛奶、豆浆、煮嫩鸡蛋羹、水果汁、菜汁等。  日常饮食指导 1. 食物宜清淡少盐，美观可口，注意色、香、味、形，新鲜卫生和多样化，以提高病人食欲并促进消化。 2.  宜选择易咀嚼、易消化、少油腻的食物。清淡易消化的食物如下：软饭、稀饭、面包、馒头、包子、面条、鱼肉、鸡蛋、鸡肉、豆腐、豆花、土豆、胡萝卜、南瓜、花菜、香蕉、果酱等。 3. 多进食含维生素丰富的新鲜蔬菜、水果；不食油煎炸食品及过于油腻的食品；不宜进食硬米饭、整粒豆子、整粒硬果等；不用浓烈的调味品，如辣椒、花椒、咖喱粉等。 一、人体营养 的需要 4. 可适当增加有助于提高免疫能力的食物的比例，如：木耳、香菇、海带、胡萝卜、番茄、人参、灵芝、柑橘、柠檬、山楂等。  □ 便秘患者宜多选择富含膳食纤维的食品，如：粗粮（糙米、玉米、小米、黑米等），蔬