【美食】tvb剧中的港式经典美食.pdfVIP

【【美美食食】】TVB剧剧中中的的港港式式经经典典美美食食 【美食】TVB剧中的港式经典美食TVB电视剧中常出现的许多美食，比如钵仔糕、白 糖糕等等，尤其是剧 发展到下午茶这个时段，美食更是接踵而来。所有的电视剧串 起来，简直成了一幅香港的美食地图，下面就来看看这些出镜率很高的美食吧！ 花胶 《使徒行者》中的经典美食阿钉为了感谢爆seed救了自己，所以把珍藏的花胶拿 出来，准备煮给爆seed吃，谁知花胶已经被养母们调包吃了。花胶即鱼肚，是各类鱼 鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而 成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，香港人习惯用花胶来煲汤，有消除疲劳及对外科手术 病人伤口有帮助复完之效 。 车仔面 《怒火街头》中的经典美食 《怒火街头》里王思苦妈妈就开了一家琼天车仔面 店。车仔面是香港一种平价面食。最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类 熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有汤汁、面条和配料， 顾客可自由选择面条，配料和汤汁，通常十多块钱就可饱吃一顿。 白糖糕 《陀枪师姐4》中的经典美食印象深刻的是 《陀枪师姐4》里陈小生每天早上都 会买给英姿吃白糖糕和烧肉卷。这款点心最早始创于明朝顺德伦教，据说是一梁姓小 贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出，它清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工 序繁琐到极点：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。 菠萝包 《学警出更》中的经典美食菠萝包是TVB剧中最常见的小吃之一，剧中人动不 动就到茶餐厅来份菠萝包再加杯鸳鸯。 《学警出更》中陶大宇就会经常到警察局的茶 餐厅吃份菠萝包。菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过 后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝(即凤梨)因而得名。 喳喳 《岁月风云》中的经典美食 《岁月风云》里的胡杏儿就爱这个甜品啊，喜欢她的 那个华振民还作给她吃的。这个有意思的名字源自马来语的“嚤嚤喳喳”,意为丰富多 彩，指混合了多种食材的一种南洋风味甜品小吃。 西多士 《女人不易做》中的经典美食 《女人不易做》里的海乔的妹妹海璇超爱吃，一 下飞机就跑去吃。传说由从法国传入，香港惯称为西多士，简称西多，全名法兰西多 士。这种由法兰西多士传来的小吃，来到香港有两个版本，一个是以咖酱做馅，蘸满 蛋浆炸香，再拌牛油食。另一个则是无馅多士，蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。 松糕 《两妻时代》中的经典美食记得 《两妻时代》欧阳震华做了一个好大的松糕给爱 妻。松糕松软香甜，美味可口，是经蒸制而成的糕类制品。 格仔饼 《家好月圆》中的经典美食 《家好月圆》里小秋的最爱。人们通常都会在格仔 饼的一面涂上牛油、花生酱、炼奶及砂糖，再对折夹起成半圆状。烤好的格子饼吃起 来有点松软，而且味甜。传统上的港式格仔饼都是金黄色、带有蛋香的食品。但近年 来，格仔饼发展出不同的口味如巧克力口味、蜜瓜口味等，不但变化出不同口味，更 带出不同颜色的格子饼！ 艇仔粥 《东山飘雨西关晴》中的经典美食艇仔粥在 《东山飘雨西关晴》和 《巴不得爸 爸》里都有出现。艇仔粥是以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上 人家用小船在荔枝湾河，珠江边上贩卖，花生，小虾香脆，鱼片，蛋丝软滑，鲜甜香 美，适合众人口味。 云吞面TVB电视剧中最常见的美食TVB电视剧里常常都拿这个做夜宵，最著名的莫过 于 《绝代商骄》里植入的那一家麦记了。云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉，分为汤面 与捞面。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。咖喱鱼丸制作简单，营养丰富，口味 鲜美，是在香港非常常见且受欢迎的小吃。 鸳鸯奶茶 《谈 说案》 中的经典美食大家肯定还记得 《谈 说案》里，杨怡给林峰亲 手制作鸳鸯奶茶的桥段吧！鸳鸯奶茶和丝袜奶茶几乎同样的身份地位，同样的制作方 法，只是混合了奶茶和咖啡。混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡 的香味，和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖，也可以叫店里事先加入炼乳。 鱼蛋 《当狗爱上猫》 《巴不得爸爸》 中的经典美食 《当狗爱上猫》 《巴不得爸爸》里 出现过。但其实鱼蛋对于香港人而言，是一种经久不衰的回忆，不管走到哪儿，香港 人的鱼蛋都是大受欢迎。鱼蛋在香港很普遍，根据2002年的一个统计，香港人每日吃 掉55公吨，即是约375万粒鱼蛋。这相等于每年超过13亿粒鱼蛋，每名香港人每年平 均吃了196粒鱼蛋。 老婆饼 《栋笃神探》中的经典美食我记得 《栋笃神探》有个案件里有个老婆婆整日要 吃元朗老婆饼。老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不 错的点心，但它最吸引人的地方