有机堆肥的制作及过程.pdfVIP

有機堆肥的製作與過程 余錦光 摘要：堆肥定義、堆肥的優缺點、堆肥製作與過程 關鍵詞：堆肥定義；廚餘如何變堆肥；製作與過程 作者簡介：社團法人中華民國希伯崙全人關懷協會（農業部主任） 文章編號：2010-04-06B 一、堆肥定義 堆肥是在一定條件下通過微生物的作用，使有機物不斷被分解和穩定，並 生產出一種適宜於土地利用的產品的過程。堆肥一般分好氧堆肥和厭氧堆 肥兩種： 1.好氧堆肥：是在有氧氣情況下有機物料的分解過程，其代謝產物主要是 二氧化碳、水、熱。 2.厭氧堆肥：是在缺氧條件下有機物料的分解，厭氧分解最後的代謝產物 是甲烷、二氧化碳和許多低分子量的中間產物，如有機酸等。 堆肥實際就是廢棄物穩定化的一種形式，但他需要特殊的濕度和通氣條 件已產生適宜的溫度。一般認為這個溫度要高於45℃ ，保持這種高溫可 以使病原菌失活，並殺死雜草種子，在合理堆肥後殘留的有機物分解率較 低並相對穩定，堆肥的臭味可大大降低。目前堆肥還沒有一個被廣泛認同 的定義 ，完整意義上的堆肥 ，是指在人工控制下 ，在一定的水分、C/N 比 (副資材)和通風條件下通過微生物的發酵作用，將廢棄物有機物轉變 肥 料的過程，通過堆肥化過程，有機物由不穩定狀態轉變 穩定的腐殖植物 質 ，其堆肥產品不含病原菌 ，不含雜草種子，而且無臭無蠅 ，可以安全處 理保存，是一種良好的土壤改良劑和有機肥料，而穩定的有機堆肥可以降 低植物病原菌，並且提高植物對病害的抵抗力，堆肥後期 益菌群的定質 能對病菌作抑制作用。堆肥含有許多 價值的營養元素，包括N( 氮) 、 P( ) 、K(鉀)和多種必要的微量元素 。堆肥的養分含量與初始有機基質的 質量 差。許多堆肥養分含量太低，不能被劃分 肥料，它們主要用途是 作 土壤改良劑、覆蓋物或與肥料調合劑一起作 有機底質，另一方面堆 肥中的養分如N 素通常與有機物結合在一起 ，在植物生長期可以緩慢地 被釋放出來 ，因此比起液態肥料來說較不易流失養份 。 二、堆肥的優缺點 堆肥有兩個主要的優點 ：一是可以把令人討厭的廢棄物轉變 易於處理的物 料，二是能創造 價值的商品即堆肥產品，但是不利的方面是，堆肥往往需 要時間，也面臨許多風險 。人們不能把糞便堆在牲畜棚的後面 ，然後打算幾 個星期後得到好的堆肥產品 ；一個成功的堆肥企業如同其他任何工程一樣 ， 需要長時間的累積經驗 ，而堆肥的優缺點如下： 堆 肥 的 優 點 堆 肥 的 缺 點 優良的土壤調整劑 花費時間和金錢 產品可銷售 製造時需要廣大土地(廠房) 改善(禽畜)糞便處理 可能產生臭氣 改善土地利用 堆肥受天氣影響(室外) 降低汙染風險和臭味 需要市場 殺滅病原菌 原料(副資材)和農作物殘 的轉移(運送) 飼料(養殖場替代品) 可能損失肥料中的氮素 減輕土壤病害 肥料養分釋放緩慢 可以在家工(產品)中獲得收入或補貼 作 商業企業有一定風險 (一) 優點 ： 堆肥的主要優點包括土壤改良 、生產可出售的產品、改善農業廢棄物、 廚餘與禽畜糞便處理、提高土地利用、降低汙染和滋生風險殺使病原菌 、 使用堆肥做飼料替代物、抑制病害以及獲得處理或頃倒費等。 1. 土