酒店管理信息体系.docVIP

酒店管理信息系统 行业特点： 现代酒店是一个集食、住、娱、购于一体的综合性服务企业，为人们提供住宿、餐饮、以及进行会展活动及休闲的地方，是一个独立的经济实体，是一个具有综合性和整体性的系统。近年来，随着我国经济的逐渐发展和在国际社会中地位的提升，中国酒店业总体呈现出平稳增长的发展态势，酒店越来越与国际接轨的同时，行业的竞争也越来越激烈 行业发展： 1、行业持续平稳较快发展 我国酒店业从1991年开始连续20年保持高速增长，平均增速达到22.1%。截至目前，全国住宿餐饮企业近330万家，年营业收入超过2万亿，占当年GDP的5%左右。据国家统计局数据显示，2011年全国餐饮收入20543亿元，同比增长16.9%，从业人员2200多万人。在住宿业，根据国家公安总局的登记数据来看，全国住宿企业超过28万家，其中，统计局每年统计的全国住宿业限额以上企业达1.6万家，同比增长8.4%；营业收入2184亿元，同比增长23.3%;营业利润1603亿元，同比增长22%。行业的增长幅度有所放缓，说明过去若干年的高利润时代已经过去，进入微利时代。 2、餐饮业转变发展方式步伐加快 ????主要体现在三个方面：一是品牌连锁化发展成为餐饮业的主流发展方向。从中国餐饮名店到中国驰名商标，从中国名菜到文化主题盛宴，企业在各个环节都在注重品牌的打造与经营。城市美食品牌也受到了政府的高度重视，不少城市都在创建“美食之都”、“美食名城”、“美食之乡”、“美食街区”，这些举措对餐饮业品牌提升、转型升级起到重要的推动作用。二是餐饮业信息化成为餐饮转型升级的重要支撑。营销信息化、服务信息化、管理信息化、采购信息化等都在餐饮企业不同环节得到了很好地运用，为餐饮企业降低采购成本和人工成本、以及强化客户关系管理提供了帮助。目前，我国大中型餐饮企业的信息化建设已经全面开展，引领了餐饮业信息化时代的到来。三是管理创新成为餐饮业转型升级的重要手段。传统的经验管理正在向科学的规范管理转变。从日本的5S管理、香港的五常管理，到内地餐饮业的六T管理、三效管理都取得了明显效果。先进的管理手段有效的促进了餐饮企业效率、效能、效益的全面提高，并对餐饮企业连锁化管理提供了有效手段。 3、绿色文化建设务实推进 过去一年，随着国务院建设节约型社会要求的进一步贯彻落实，特别是《绿色饭店》国家标准的进一步推广，我国饭店行业的绿色饭店工作也取得了积极的成果。目前全国已有绿色饭店上千家，越来越多的饭店依照“安全、健康、节能、环保”四大理念，营造饭店的绿色发展环境，从绿色理念到低碳理念，给行业带来了新的发展模式。餐饮企业也纷纷响应，每万元能耗数目前正在被企业不断刷新新低。绿色基地也正在全国各大型餐饮集团中全面推进。同时很多企业不断丰富了“绿色”内涵，把人文绿色也引入企业发展中，创建绿色和谐用工关系，创建绿色企业文化成为行业里一道亮丽的风景线。 系统运用： 酒店管理信息系统主要有5大功能模块：前台处理、查询处理、经理查询、财务管理、系统维护。 前台处理 （1）客人登记。顾客入住时需要登记信息，如图1所示。 （2）客人预定。客人可网络电话来预定，方便了顾客，如图2所示。 （3）预定处理。对顾客预定的房间进行处理，方便顾客入住，如图3所示。 （4）客房入住。客人到来时可根据预定的房间信息来入住酒店，如图4 所示。 （5）物品寄存。此操作有物品寄存时间，取回时间，存取都方便快捷。 （6）客房续住。只要查找入住登记信息就可完成续住信息，如图5所示。 查询处理 客人信息资料。顾客在酒店的信息都可通过此操作完成，如图6所示。 客人消费记录。通过查询客人消费记录汇总，顾客可以查到自己的消费情况。 交接缴款记录。顾客所交费用都有记录，并统计汇总。 签单业务数据。此操作如图7所示。 经理查询 客房结账报表。此操作由选择结账日期中完成就可。 客房结账汇总表，如图8所示。 客房收益时间、房间分组报表，按时间及房间分组，查看收益情况。 财务管理 上缴营业款。有值班员操作上缴当天的收入，如图9所示。 下放金额。当班操作员再确认金额后输入口令可完成，如图10所示。 系统维护 （1）系统选项。操作员在系统设置中进行操作，凌晨房未设置，如图11所示。 黑名单管理。输入顾客信息时就会提示是否有黑名信息，其中有黑名客人和非黑名客人之分。 酒店设置。这里可以修改酒店详细资料，需要激活 码、法人代表等信息的输入才可完成，如图12所示。 数据库维护。如图13所示。 管理信息系统在酒店行业中的作用 在酒店运营的过程中，酒店管理要对客房的管理、酒店人员的管理、酒店经营状况管理，这些都是需要管理者去了解的，在整个管理系统中，信息量非常大，在管理人员来管理的时候一定会出现不小的问题，如果采用酒店管理软件就能实时反映房间的状态。 每个酒