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2018-07-25 发布于湖北
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教你做出让人口水直流的芒果班戟

教教你你做做出出让让人人口口水水直直流流的的芒芒果果班班戟戟班戟，是一道著名的港式甜品，一般是根据里面夹的水果来命名，比如我做的这个是芒果，所以就叫芒果班戟。我们常吃的还有榴莲班戟，草莓班戟等等。准备好称与各种材料，先做皮。全蛋一个，蛋黄一个，与糖粉在一起搅匀，再加入牛奶继续搅匀。低粉一点点加入到步骤2中，边加边搅匀。将黄油低温融化后加到步骤3中，搅匀后过筛静置半小时。用平底不沾锅摊出大小合适的圆薄饼,小火摊，不用放油,不用翻面,尽量的薄，好了以后晾凉备用。晾饼的时候打奶油，把细砂糖放进奶油后，趁凉打发。将鲜奶油打发至有纹理痕迹的程度就可以了。将班戟皮贴锅烙的一面朝上，铺上一层打发好的鲜奶油，再放芒果，再放一层奶油，包成四方形就可以了。如果时间充裕放冰箱里密封冷藏一小时后凉凉的吃最好。我因为是晚上做的，如果是冷藏后再吃，就得明天早晨了，所以我包好马上就吃了，再加上屋里有点热，因此包好后奶油有点发软，不是特别凝固，卖相没达到最好的效果。本文作者：烘焙时光