黄元米果一种可以跟糕媲美的农村特色小吃,吃过的人很少.pdfVIP

黄黄元元米米果果一一种种可可以以和和年年糕糕媲媲美美的的农农村村特特色色小小吃吃，，吃吃过过的的人人很很 少少 人们只知道有年糕，却 知道有黄元米果，其实黄元米果的口感和年糕的口感很像， 但是黄元米果香味更浓郁，年糕更清淡。这个刻有福字的就是黄元米果，金黄色的， 在古代是皇家才能享用的小吃。 黄元米果可以和香肠或者是腊肉一起炒，这一盘就是炒好的，看着是 是就很想偿一 下？ 仅可以炒，也可以炸或者蒸，反正吃法多样。 要做黄元米果这种特有的树枝是少 了的，这种树枝叫黄元柴，可以让做出来的黄元 米果保存时间更长，也可以增加黄元米果的韧性，改变它的色泽。 把黄元柴烧成灰，把这灰倒入水中浸泡，叫作灰水。 这是浸泡过的大米，当然也会加一些糯米。后期还需要用黄元柴做成的灰水和大米搅 拌下。 把用灰水搅拌过的大米倒入大的木制饭甑里，加热蒸熟，就是这样的饭甑，以前 用 电饭煲做饭的时候，我们都是用这个蒸饭的。 蒸好之后把米倒入石臼中，用黄元棍 停的将蒸好的米捣烂。 这捣烂米也是有技巧的，需要很大的力气，一般都需要好几个男人同时发力。看这个 米就捣烂的差 多了，很有黏性。 然后把捣烂的米弄出来，放在木板上，撒一些茶籽油，用手把米搓成团，就像图中那 样。 然后用刀切成一块一块的，或者是揉成圆的也可以，这就是做好的黄元米果了，可以 做成很多种形状，这米果是很多农村过年少 了的年货。 本文作者：民俗说