高中化学知识导航第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第4节羧酸氨基酸和蛋白质第2课时常见羧酸及其化学性质学案答案不全鲁科版选修5.docVIP

第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质 第1课时 常见羧酸及其化学性质 课标解读 1.掌握羧酸的分子结构、分类及物理性质。 2.掌握羧酸的化学性质。 课前思考 1.初中我们已学习了乙酸，你对它的性质还熟悉吗？ 答案：乙酸是食醋的主要成分，结构简式是CH3COOH，具有酸的通性，如与活泼金属、碱、碱性氧化物及某些盐等反应。 2.一般的食品和饮料超过保鲜期就变质，而用粮食酿造的酒却会随着储藏时间的延长而变得更香，你知道这是为什么吗？ 答案：乙醇在空气中放置，有少部分氧化生成乙酸，乙醇和乙酸在一定条件下生成具有香味的乙酸乙酯，因此有“酒是陈的香”之说。 自主研学 羧酸 1.羧酸概述 （1）定义 由__________（或氢原子）和__________相连组成的有机化合物叫做羧酸，官能团是_________（—COOH）。 （2）羧酸的分类 羧基与脂肪烃基相连的羧酸称为____________，如乙酸、硬脂酸等；羧基直接连在苯环上的酸为_________，如。 分子中含有一个羧基的羧酸叫做____________，如CH3COOH;含有两个羧基的羧酸叫做____________，如____________、____________。 (3)羧酸的物理性质 分子中碳原子数目为_______________________以下的羧酸与水互溶；随着分子中碳链的增长，羧酸在水中的溶解度________