食品卫生监督管理(严隽德4.ppt

食品卫生监督管理 严隽德 025 Yjunde@ 江苏省卫生监督所 食品安全控制模式 食品安全监督管理的技术手段 食品贸易全球化 食品安全监督管理重点工作与行动计划 第一节 食品安全控制模式 一、食品卫生监督工作的发展史 我国最早有食品卫生工作是在1912?1927年间 1917年，北洋政府设立中央防疫处并建立卫生试验所（作用不是太大） 1927年，国民党在南京成立国民政府，设立卫生部（工作得以发展） 1937年抗日战争爆发，中央及不少地方设置了防疫机关 1945年抗日战争胜利，中央开始筹建“药物食品管理局” 1950年在北京建立了“中央人民政府卫生部药品食品检验所” 1953年在全国范围内建立了各级卫生防疫站 1974年成立中国医学科学院食品卫生检验所 全国各地在卫生防疫站内设置专门的食品卫生监督检验机构 1978年部分省、市、自治区还成立了与卫生防疫站平级的食品卫生监督检验所 2000年全国各地成立卫生监督所 50年代，卫生部发布规章、标准对食品卫生进行监督管理。如《清凉饮料食物管理办法》、食品加工、销售、饮食业卫生“五四制”以及粮、油、蛋、酒、乳等卫生标准和管理办法。 1959年由农林部、卫生部、对外贸易部、商业部联