GB 14891.5-1997辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准.pdf

GB 14891.5一 1997 前 言 根据“六五”、七“五”期间已制定的个别食品辐照卫生标准，参考FAO/WHO/IAEA等国际组织食 品辐照的指导原则，收集国内外有关资料，制定了本标准。类别卫生标准的研究较完整、较系统，在国际 上也是比较超前的，辐照食品的人体试食试验的研究在国际上具有一定的影响。因此，类别标准的制定， 既省人力、财力，又可以扩大食品的覆盖面，提高标准的利用率。 本标准从实施之日起，同时代替ZBC53001-84((辐照大蒜卫生标准》,ZBC53003-84((辐照蘑菇 卫生标准》、ZBC53004-84《辐照马铃薯卫生标准》、ZBC53006-84《辐照洋葱卫生标准》、 GB9980-88((辐照苹果卫生标准》,GB14891.5-94((辐照番茄卫生标准》,GB14891.7--94辐《照荔枝 卫生标准》,GB14891.8-94((辐照蜜桔卫生标准》。 本标准由中华人民共和国卫生部提出，由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所归口。 本标准由上海市食品卫生监督检验所、中科院上海原子核研究所辐射基地、河南省食品卫生监督检 验所负责起草。 本标准主要起草人:张维兰、姜培珍、徐志成、马洛成、王培仁。 本标准由卫生部委托技术归口单位中国预防医学科学院负责解释。 中华人民共和国国家标准 佃 14891.5一 1997 储 B G B G 9980-88 1489 5-94 B G 辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准 14891.7-94 B G 14891.8-94 B Z C53001-84 B Z Hygienicstandardforirradiated C53003-84 freshfruitsandvegetables B Z 3004--84 B Z CC553006--84 1 范围 本标准规定了辐照新鲜水果、蔬菜类食品的技术要求和检验方法。 本标准适用于以抑止发芽、贮藏保鲜或推迟后熟延长货架期为目的，采用’℃。或:a7CS产生的7射 线或能量低于5MeV的X射线或能量低于10MeV的电子束照射处理的新鲜水果、蔬菜。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性 GB2763--81粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准 GB478894食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷最大残留限量标准 GB4809-84食品中氟允许量标准 GB4810-94食品中砷限量卫生标准 GB5009.11-1996 食品中总砷的测定方法 GB5009.18-1996食品中氟的测定