椰奶冻制造.docVIP

椰奶冻制作： 简介 不同于蛋糕的香浓甜腻口感，甜品的味道更向清新靠拢。若说蛋糕是倾国倾城的美人，那甜品更似甜美可人的邻家小妹，有一种自然亲切之感。 用料?? 牛奶 130g?淡奶油100g?椰浆 40g????吉利丁片10g?糖40g??? ????椰蓉适量?模具? 保鲜盒? 做法 ? 1. 吉利丁片放入冰水中泡软2. 保鲜盒内垫上一层保鲜膜3. 牛奶、淡奶油、椰浆和糖加入锅中，搅匀，小火加热至糖溶化? 4. 泡软的吉利丁片挤干水分后加入锅中，搅拌溶化后即可关火? 5. 倒入保鲜盒中，加盖入冰箱冷藏至凝固（约4小时）? 6. 取出后切成喜欢的形状7. 在表面沾满椰蓉即可小贴士 冷藏凝固的时间；一般可以隔天晚上做好，第二天再吃；若是想要缩短凝固时间，也可以放入冷冻室加速凝固，但要注意观察，不可久冻。加热的作用仅仅是为了溶化砂糖和吉利丁片，不需要煮沸，微温即可。请使用耐热的保鲜膜，以免烧得过热的椰奶液倒入后，会使有害物质释放。? ?? 　　材料：　1.水50克　糖10克鲜芒果肉100克　柠檬汁50克 　　芒果酱50克（我自己用面包机做的，没有面包机的也可以自己煮，芒果去皮切丁，放锅里加热至出水，再加入芒果份量一半的糖，小火煮至浓稠，出锅前加点朗姆酒或白兰地味道更好。市售的也可以） 　　2.牛奶325克糖50克蛋黄80克 　　吉利丁片20克（使用之前用冰水泡软，用等量鱼胶粉的要先用