山水田园主题餐厅.docVIP

“山水田园”主题餐厅 学 校： 包头职业技术学院 班 级： 酒店管理612531班 姓 名： 陈慧 李达 田丽荣 指导教师： 王 蕊 张 冰 2013年4月25日 摘要 当今，在汇集众多餐饮经营业态的中国餐饮业，采用“主题餐厅”经营方式的餐馆渐渐多起来了。在我国南方大小各异的“主题餐厅”鳞次栉比，而北方却少之又少，所以北方市场的发展空间是巨大的。首先以独有的清新风格吸引顾客，相信每位顾客都是有好奇心的，在好奇心的驱使下他们会先尝试，这也是一种机会；再次，以食品的新颖口味打动每一位顾客味蕾，食疗健康菜品和新增加的西式菜点，儿童套餐来满足不同顾客需求，实现餐饮多样化，选择多样化；其次最重要的一点便是质量，我相信足够好的质量能够战胜大多数挑剔的眼光，随着生活品质提高，社会各类产品问题出现，质量成为人们关注的焦点。我相信即使品相不太好的菜品，质量够好，也会有顾客光临。我们会以菜品卫生、新鲜、健康，抓住来此就餐的每一位顾客的心；最后是价格定位，根据每个人的消费观制定中、高、低档的食品，可以让每位顾客都能消费得起，能够享受到我们“山水田园”餐厅美味；还有就是服务的质量了，以人性化服务让每一位顾客感受家一样的亲切温馨。  田园装饰风格在目前的装饰行业非常的受欢迎，温馨如家般的装饰风格也同样的受到大家的喜爱。本方案结合田园风和温馨风格的优点，使两者很好的融合在一起，形成温馨田园风格。希望能够得到很好的社会反响。“回归自然”是本餐厅最大的特色。现代人们更向往自然、温馨、田园的像家一样的就餐环境。因为现代人快节奏、高频率、满负荷的生活，已让人到了无可复加的地步。人们在这日趋繁忙的生活中渴望得到一种能彻底放松、以温馨和纯净来调节转换精神的就餐空间。这是人们在互补意识支配下所产生的摆脱繁琐、复杂、追求温馨和自然的心理。 据此，我们锁定呼和浩特市场，成立一家“山水田园”餐厅 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc354871458 1.项目概述及产业背景 PAGEREF _Toc354871458 \h 5 1.1项目选择原因及计划……………………..………………….…..5 HYPERLINK \l _Toc354871459 1.1.1项目选择原因 PAGEREF _Toc354871459 \h 5 HYPERLINK \l _Toc354871464 1.1.2未来项目计划 PAGEREF _Toc354871464 \h 6 1.2市场分析……………………….…………………………………6 HYPERLINK \l _Toc354871465 1.2.1经营理念 PAGEREF _Toc354871465 \h 9 HYPERLINK \l _Toc354871466 1.2.2市场定位 PAGEREF _Toc354871466 \h 9 1.3产业背景………………………………………………………...10 HYPERLINK \l _Toc354871467 1.3.1地理环境优良 PAGEREF _Toc354871467 \h 10 HYPERLINK \l _Toc354871468 1.3.2餐饮业背景 PAGEREF _Toc354871468 \h 10 HYPERLINK \l _Toc354871469 1.3.3项目描述 PAGEREF _Toc354871469 \h 11 1.4市场发展前景及发展趋势…………………………….…….….13 HYPERLINK \l _Toc354871470 1.4.1发展前景 PAGEREF _Toc354871470 \h 13 HYPERLINK \l _Toc354871471 1.4.2市场发展趋势 PAGEREF _Toc354871471 \h 14 HYPERLINK \l _Toc354871472 1.4.3选址 PAGEREF _Toc354871472 \h 15 HYPERLINK \l _Toc354871473 1.4.4特色菜名和独特口味 PAGEREF _Toc354871473 \h 15 HYPERLINK \l _Toc354871475 1.4.5餐厅装饰自然清新 PAGEREF _Toc354871475 \h 15 HYPERLINK \l _Toc354871476 1.4.6政策环境优越 PAGEREF _Toc354871476 \h 16